食疗食补|这菜隔三差五吃一次，清肠助消化，2块钱1大把，孩子多吃健脑益智
人称“增智菇” ， 我家隔三差五买 ， 2块钱1大把 ， 蒸一蒸孩子最爱吃
曾经听一位专家说 ， 菌菇的营养成分是非常高的 ， 给孩子选择食物的时候 ， 可以把菌菇放在首选的位置 。 确实 ， 我查过一些资料 ， 菌菇的营养成分含量确实高 ， 比普通蔬菜都高出许多 ， 不管是哪种菌菇 ， 营养价值都非常高 。 比如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇等等 ， 平常我们常吃的菌菇 ， 都具有很高的营养价值 。 那么哪种菌菇营养价值最高呢？
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其实他们的营养价值都很高 ， 没必要区分哪种最高 ， 就比如金针菇 ， 它被人们称之为“增智菇” ， 对儿童的智力增长有重要的作用 。 因为金针菇含有丰富的精氨酸、赖氨酸等等 ， 这些营养成分 ， 对大脑的发育有着显著的作用 。 而且金针菇含有一些独特功效的成分 ， 这些成分使得金针菇更有价值 。
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但是人们都说金针菇不好消耗 ， 吃了之后消化不良 ， 直接排出来了 。 其实金针菇的纤维素非常丰富 ， 这一点有利于帮助肠胃蠕动 ， 反而可以清肠助消化 。 因此金针菇要隔三差五吃一次 ， 清肠助消化 ， 排出体内的垃圾毒素 。 我家经常买 ， 金针菇的价格也便宜 ， 2块钱1大把 ， 我拿来清蒸 ， 孩子最爱吃 ， 多吃益智 ， 头脑聪明 。 下面教大家一个做法 ， 简单蒸一蒸 ， 好吃下饭 ， 一起来看看吧～
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【清蒸金针菇】
食材：金针菇1把、五花肉1块、小米椒2个、大蒜3瓣、蚝油1勺、生抽2勺、食用油适量 。
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【食疗食补|这菜隔三差五吃一次，清肠助消化，2块钱1大把，孩子多吃健脑益智】
做法：第一步 ， 首先把五花肉清洗干净了 ， 然后把五花肉切成薄片 ， 摆放再盘中 。
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第二步 ， 金针菇切掉根部 ， 然后洗干净沥干水分 ， 摆放再五花肉上 ， 然后沿着盘中边缘倒入少许生抽 ， 放入蒸锅中 ， 大火蒸个10分钟 。
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第三步 ， 把大蒜切碎 ， 小米椒切段 ， 然后起锅烧油 ， 放入大蒜和小米椒翻炒出香味 。
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第四步 ， 然后加1勺蚝油 ， 再加2勺生抽 ， 烧成酱汁 ， 等金针菇蒸熟 ， 最后淋上去即可 。
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烹饪技巧：
1、金针菇蒸熟之后 ， 盘中或许会有汤汁 ， 汤汁可以不用浪费 ， 倒入锅中和酱汁一起烧即可；2、没有五花肉的 ， 金针菇可以直接上锅蒸 ， 就是少了点肉香味 ， 不过也是很下饭的 。
小贴士：金针菇虽好 ， 但是一次性也不要吃太多了 ， 毕竟不好消化 ， 吃多了反而造成负担 。
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