烹饪|河北地方特色菜——炸千子，好吃又好做
炸千子 ， 这是河北的地方称呼 ， 实际上炸千子从不拘泥于样式 ， 只要是能用来卷了肉馅炸的在当地都叫做炸千子 。 在河北农村 ， 油炸千子是春节假期不可缺少的食物 。 毫不夸张地说 ， 在新年前夜的晚餐 ， 婚宴 ， 点心等 。 这道菜在任何场合都可以看到 ， 并且是当地特色 。 也许是因为它既美味又易于制造 ， 但使其变得如此重要却是如此简单 。 今天我们来做一个比较容易操作的炸干子 ， 选用豆腐皮 ， 一定的肉馅 ， 各种调味料做成 。
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1.在肉馅中加入适量的水搅拌 ， 加入蚝油 ， 酱油 ， 香油 ， 胡椒油 ， 盐 ， 鸡肉精 ， 食用油并充分搅拌 ， 使其入味 。
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2.用水浸油性豆腐使其软化 。
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3.选一张油性豆腐皮 ， 并将切碎的肉排成一排 。
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4.用油性豆腐卷起肉馅 ， 加些淀粉黏住防止漏了 。
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5.对角切成小块 。 随便怎么切 ， 好看即可 。
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6.五成油温下锅炸 ， 炸至金黄时捞出 。
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7.摆盘装起 ， 大人小孩都爱吃 。
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【烹饪|河北地方特色菜——炸千子，好吃又好做】简单的炸千子 。 你学会了吗？
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