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烹饪|终于吃上一顿饱肉了，这顿饭，3菜1汤，才花了36元，怎么做到的？


导语：终于吃上一顿饱肉了 ， 这顿饭 ， 3菜1汤 ， 才花了36元 ， 怎么做到的？
平常每个月给3千元伙食费婆婆 ， 负责一起三餐 ， 也就是平均每天才花100元 ， 我家都习惯了省吃俭用 ， 所以每天一家5口吃饭 ， 虽然没有大鱼大肉 ， 但是每顿也能保证起码有一荤一素这样搭配着吃 。 不过现在物价高 ， 平常每顿饭 ， 肉其实也不多 。 长时间都是看菜吃饭 ， 所以感觉好久都没吃过一顿饱肉了 。 而这顿饭 ， 终于能吃上一顿饱肉了 ， 3菜1汤才花了36元钱 ， 这到底是怎么做到的？大家看看36元到底能做什么菜式 。

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第一道家常菜：【香煎鲮鱼】
鲮鱼是属于淡水鱼 ， 一般要水质好的河里才有 ， 其实城市的菜市场和超市都没得买 。 既然市场都没得卖 ， 那这鲮鱼是哪里来的呢？其实这是老公在国庆假期钓的 。 国庆回了老家 ， 而老家的河里 ， 水质特别好 ， 最多鲮鱼了 。

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每次钓到这种鲮鱼 ， 婆婆就会把鱼杀了 ， 处理干净后把鱼头切掉 ， 然后加入盐腌制1小时 ， 一小时后把鱼重洗一遍 ， 放在筛子上沥干水分 ， 然后再用火炭慢煎 。 老家烧的是柴火 ， 用火炭把鲮鱼都煎干水分 ， 就可以放冰箱保鲜层保存 。 想吃的时候就拿出来 ， 加点紫苏、豆豉、姜丝等 ， 再加点水焖煮一下 ， 这样做出来的鲮鱼 ， 特别好吃 。

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这一碟鱼 ， 因为是钓来的 ， 不知道要怎么算钱 ， 反正买了1元钱紫苏 ， 豆豉和生姜就1元钱 。 而这道菜 ， 出了2元钱买配料 ， 就有一大碟香煎鲮鱼吃了 ， 太省钱了 。 这道鲮鱼 ， 稍微焖一下就可以了 ， 如果焖得太久 ， 鲮鱼肉变得软烂了就不好吃 。 看 ， 夹起一块还是硬邦邦的 ， 稍微有一点点水分 ， 这感觉像在吃豆豉罐头鲮鱼 ， 太好吃了 ， 不知道大家有没有吃过？

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第二道菜：【草果、八角焖猪脚】
好久都没有买猪脚来吃了 ， 主要是考虑到凡是猪的部位基本上都贵 ， 而且猪脚骨头多 ， 特别压秤 ， 所以今年都没买过猪脚来吃 。 但是太久没吃还是会馋的 ， 婆婆说猪脚25元一斤 ， 买了半只猪脚 ， 就30元了 。

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这猪脚 ， 婆婆还真会挑 ， 挑的基本上都是瘦肉比较多 ， 而且骨头也不是很多 ， 加点草果、八角一起焖煮 ， 味道还不错 。 看我夹起这一块 ， 瘦肉连着骨头 ， 好大一块 ， 尽管大口大口吃肉 。

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第三道菜：【蒜蓉爆炒红薯叶】
红薯叶 ， 应该可以说是菜市场最便宜的蔬菜了 ， 2元钱一把 ， 我家买一把就可以炒一碟了 。 加点蒜蓉一起爆炒 ， 红薯叶嫩嫩绿绿的 ， 看着这颜色就特别有食欲 。

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第四道菜：【腐竹芥菜干鱼汤】
鲫鱼也是国庆假期老公在老家钓的 ， 放急冻室保存着 。 今天把鲫鱼解冻了 ， 把鲫鱼解冻好 ， 然后把鱼的两面都煎成金黄色 ， 接着加入适量的水、姜片和白酒 ， 煮20分钟 。

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