日本通|日本人为什么这么爱川菜？
北京联盟_本文原题：日本人为什么这么爱川菜？
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本文来自微信公众号“外滩TheBund”（ID：the-Bund） ， 作者：大狸孑 ， 日本通经授权发布 。 截图来自b站@胡不甜
无论如何 ， 中国菜总能征服世界人民的味蕾 ， 只要好吃 ， 谁管那么多条条框框呢！
我们的邻国日本对川菜有着迷之狂热 ， 一道“麻婆豆腐”是家喻户晓的名菜 。
还记得 在东京新宿中央公园举行的第三届“四川料理节” ， 前两年都是超10 万的参与人次 ， 甚至还没等正式开幕 ， 日本川菜粉丝自发组成的“麻辣联盟”吃货团就已经开始在脸书和 Tik Tok（某音的海外版）上为其造势 。
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“四川料理节”能成功开办 ， 和川菜在日本多年的人气密不可分 。
80、90后的童年回忆 ， 日本动画《中华小当家》中的主角刘昴星就是四川知名饭店“菊下楼”的继承人 ， 经历了奥特曼打怪兽般的升级比拼 ， 终于在广东“特级厨师大赛”上夺冠 。
在动画片中 ， 小当家向我们展示了“魔幻麻婆豆腐”、“升龙饺子”等脑洞大开的菜肴 ， 在中日两国掀起了收视热潮 。
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人气日剧《孤独的美食家》中的五郎叔 ， 也曾经被蒜泥白肉和泡菜鱼惊艳到停不下口 。 辣到一鼻头的汗 ， 也要坚持喝口汤 。
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截图来自b站@胡不甜
传统的日本料理总给人清淡 ， 精致的印象 ， 但如今很多日本年轻人也在勇于尝试不同风格的食物 ， 口味完全不局限于传统 。
小通觉得 ， 川菜能在日本风靡 ， 更大的可能是：真的很好吃！
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拥有同名少女漫画的超萌料理节
“四川料理节”的创办人并不是中国人 ， 而是日本人中川正道——一位川菜的狂热粉丝 。
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“四川料理节”的创办人中川正道 图片来自@中文导报
中川曾经在成都度过了大学时光 ， 回到日本后 ， 他十分想念当年吃过的川菜 ， 便开始寻找食材和菜谱自己制作 。
2012 年 ， 中川与大学同学张勇一起回到成都 ， 深入探访市井中的 200 多家川菜馆 ， 回国后写成了畅销书《四川料理之旅》 ， 让日本民众认识真实的川菜 。
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中川正道在电视节目中介绍川菜
这些年 ， 中川每年都组织“川菜吃货团”来川渝地区旅游 ， 探访美食的同时了解中国文化 。
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在预热活动中 ， 举行了 4 家日本著名四川饭店的“麻婆豆腐口味大比拼” ， 四种风格的麻婆豆腐 ， 名字也起得十分中二 。
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“四川料理节”上 ， 一众日本著名的川菜馆都将拥有各自的展位 ， 大家不仅可以吃到大厨现做的川味美食 ， 还能品尝好酒 ， 购买特色川菜调料 。
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