烹饪|天冷，这种素馅饺子是我家的最爱，营养清淡，来上一碗，真暖和
【烹饪|天冷，这种素馅饺子是我家的最爱，营养清淡，来上一碗，真暖和】各位网友好 ， 好久没有分享饺子的做法了 ， 今天带来一道素馅饺子的好吃做法 ， 随着天气越来越冷 ， 白菜也是越来越好吃了 ， 当季的白菜 ， 汁水充盈 ， 鲜嫩营养 。生活水平的提高 ， 人们不再热衷于大鱼大肉 ， 素馅的饺子和烙饼有时候更受欢迎 ， 这个季节用白菜包饺子吃 ， 清淡又营养 ， 我家孩子特别爱吃 ， 今天就用当季的大白菜分享素馅饺子好吃的做法 ， 喜欢的朋友可以学起来哦 。天冷 ， 这种素馅饺子是我家的最爱 ， 营养清淡 ， 来上一碗 ， 真暖和 。
文章图片
文章图片
今天这个饺子主要由白菜、豆腐、鸡蛋和胡萝卜制作而成 ， 既有蔬菜又有高营养的植物蛋白 ， 营养搭配丰富 ， 清淡又不油腻 ， 入秋后 ， 这种饺子特好吃 ， 皮薄馅鲜 ， 好吃顶饱 ， 怎么吃也不腻 。
所需食材：白菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 香菇 ， 豆腐 ， 面粉 ， 食用油 ， 食用盐 ， 老抽 ， 生抽 ， 花椒粉 ， 葱花 ， 香油等 。
文章图片
文章图片
具体步骤：
文章图片
文章图片
第1步 ， 买来了白菜一片片的掰下来 ， 清洗干净后 ， 先切丝 ， 再切成小碎末 ， 装入一个大的盘子中 ， 加上一小勺盐 ， 搅拌均匀 ， 放在一旁静置15分钟左右 ， 把白菜中的水分腌制出来 。
第2步 ， 腌好的白菜倒入一个干净的纱布中 ， 用力挤出多余的汁水 ， 挤干水分的白菜 ， 放入调馅儿的碗中 ， 汁水不要丢掉 ， 留着和面用 。
文章图片
文章图片
第3步 ， 准备500克面粉 ， 用刚才挤出来的白菜汁和面 ， 大约需要270毫升 ， 白菜汁不够 ， 可以补加清水 ， 搅拌成大面絮状 ， 上手揉成一个中等软硬的光滑面团 ， 盖上保鲜膜醒发25分钟左右 。
文章图片
文章图片
第4步 ， 胡萝卜清洗干净 ， 切成碎丁 ， 泡发好的香菇也切成小碎丁 ， 一块老豆腐先切条 ， 再切成小块状 ， 豆腐中打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 让每块豆腐都裹上蛋液 ， 起锅烧油 ， 油热后倒入豆腐 ， 用筷子摊均匀一些 ， 油不需要太多 ， 以没过锅底最好 ， 把一面煎至黄色 ， 翻过来煎另一面 ， 两面煎好后盛起备用 ， 锅中留底油 ， 把胡萝卜倒入炒软 ， 把炒好的豆腐鸡蛋胡萝卜都倒入装白菜的碗中 。
文章图片
文章图片
加入提前切好的葱花 ， 一小勺花椒粉 ， 一小勺盐 ， 倒入少许老抽上色 ， 半勺生抽 ， 一勺食用油 ， 最后加上一点点香油增香 ， 把食材和调料搅拌均匀 ， 馅料就准备好了 。
文章图片
文章图片
第5步 ， 醒好了面团放在案板上 。撒少许干面粉 ， 防止粘连 。把面团一分为2 。把每一份都搓成细长条 。切分成大小均匀的小剂子 。把每个面剂整理按扁 ， 然后用擀面杖擀成边缘薄中间厚的小面皮 。包入做好的馅料 ， 根据自己的喜好和习惯包出好看的饺子 。
推荐阅读
![[岁月廷湖]南美巴铁开辟秘密航线，抢运大批国产N95口罩，严防被美国截胡](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200420/20200420072543150661a_t.jpeg)
- 钓友|带饵调漂的优势，这种调漂方法公认最科学，肯定是有道理的
- 根系|富贵竹离不开这种水，加一点，不烂根、不黄叶，家里吉祥富贵
- 饵料|天冷钓不到鱼？那是策略不对路子，5个调整策略，助你板鲫连竿上
- 饵料|天冷用活饵、荤饵钓鱼效果比较好，这些鱼饵你用过几种？
- 鲤鱼|冬季天冷鲫鱼鲤鱼不好钓？自制几款饵料窝料，效果强于一般鱼饵
- 观音莲|养多肉我一般不建议施肥，但这种多肉适当地施肥却可以养得更好
- 烂根|这种长寿花，叶片独特花朵漂亮，不烂根易养护，1年开花300天
- |有这种性格的人，最容易被同事排挤，被领导打压，希望你不是
- 养花|一片叶子就是一盆花，这种多肉叶子沾土就生根，枝条壮实养成老桩
- 白云金丝|我国最漂亮的原生鱼，未必是鳑鲏和白云金丝，这种小型鱼更漂亮