口蘑|口蘑加点这个，放在烤箱烤一烤，做出烤肉的香味，一口一个真过瘾
口蘑加点这个 ， 放在烤箱烤一烤 ， 做出烤肉的香味 ， 一口一个真过瘾 。大家好 ， 我是热爱美食的元大妞 。
口蘑原产于蒙古草原 ， 肉质肥厚 ， 口味鲜美 ， 做菜做汤都是很好的食材 。中国很多土特产是以原产地或者集散地命名的 ， 以前蒙古货物基本上是通过张家口运往全国各地的 ， 口蘑也在其中 ， 这就是“口蘑”名字的缘由 。
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口蘑对环境要求比较高 ， 喜欢生长在有羊粪或者羊骨的地方 ， 过去草原的牧民也不常吃到 ， 要有经验才能采到 ， 口蘑也成了招待重要客人的佳品 。现在经过长时间的培育 ， 口蘑已经成为市面上常见的一种食用菌 。
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口蘑可以清炒 ， 烧烤 ， 做汤 ， 尤其烤着吃 ， 做出来的味道特别鲜美 ， 烤口蘑是素菜 ， 可它既有烤肉的口感 ， 又有烤肉的鲜香 。今天的是高配版 ， 加了蒜末酱一起烤 ， 味道就更赞了 。蒜末酱是蒜末 ， 小米辣 ， 葱花加秘制酱制作的 ， 特别香 。
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主料：口蘑11个 ， 大蒜半头 ， 小米辣1根 ， 香葱2根 。调料：糖 ， 生抽 ， 鸡汁 。步骤：
1.口蘑洗净去掉梗 ， 大蒜切成末 ， 小米辣切碎 ， 香葱切成葱花 。
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2.锅热后倒入少量食用油 ， 蒜末分成两份 ， 先把一半蒜末和小米辣 ， 放入锅中炒至焦黄 ， 再把另一半蒜末和葱花 ， 放入锅中翻炒 。
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3.蒜末中加入半勺糖 ， 1勺生抽 ， 1勺鸡汁 ， 翻炒炒匀 。
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4.烤盘中铺上锡纸 ， 口蘑口朝上放 ， 用勺子把炒好的蒜蓉酱放在口蘑里 。
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5.放入预热好的烤箱上下火180度 ， 烤10分钟 。
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小贴士：
1.口蘑的颜色是奶白色的 ， 伞盖脆嫩 ， 采摘或者运输中难免会有一些划痕 ， 如果太白就闻一闻气味 ， 如果是蘑菇特有的清香就可以 ， 如果有刺鼻气味就不要购买了 ， 可能是喷了东西 。
2.口蘑是开伞越小越鲜美 ， 买的时候一定要看看伞的开伞情况 。
【口蘑|口蘑加点这个，放在烤箱烤一烤，做出烤肉的香味，一口一个真过瘾】3.口蘑易碎 ， 也很容易氧化 ， 买回来要尽快食用 。关注@元大妞 ， 美食天天有 。元大妞会为大家搜罗各种美食和资讯 ， 还有制作的小窍门 ， 欢迎大家留言 。
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