吃货|橘子罐头不用出去买，自己在家就能做，香甜可口，干净卫生又好吃
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1.橘子的前世今生
橘子又名桔子 ， 原产地是中国 ， 有4千多年的栽培历史 ， 但是具体发源地记载不详 ， 橘子在德国被称为“中国的苹果” 。
橘子产量居百果之首 ， 世界范围内产量最高的不是中国而是巴西 ， 年产量达两千四百多万吨 ， 美国产量第二 ， 中国产量第三 ， 年产1000万吨左右 。
《晏子使楚》里说 ， “橘子生南为橘生北为枳” ， 说明橘子适宜在中国的南方栽培 ， 湖南、四川、广西、湖北、广东等地有广泛种植 。
橘子其实有很多种类 ， 比如橙子 ， 柚子 ， 血橙 ， 冰糖橘 ， 广柑 ， 蜜桔 ， 椪柑 ， 脐橙等等 。
橘子味道酸甜可口 ， 颜色鲜艳 ， 营养丰富 ， 一般食用方式是生食 ， 但是由于它是一种水果 ， 容易放坏 ， 所以人们又想办法把它做成各种制品 ， 能够保存的时间更久 ， 比如我们夏天爱喝的橙汁 ， 橘子罐头等 。
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2.橘子罐头自制方法
如同北方的人没有不见过苹果一样 ， 南方的人没有不见过橘子 ， 在南方的农村 ， 几乎家家户户都栽种有橘子树 ， 橘子生吃腻了 ， 有没有想过自制橘子罐头？可能很多人都想过 ， 但是却不知道橘子罐头如何自制 。 今天我们就来分享家庭自制橘子罐头的做法 ， 方法其实很简单 ， 步骤也不难 ， 看一次就会 ， 而且自制橘子罐头 ， 卫生不添加 ， 非常好吃 ， 喜欢的和我一起做吧 。
食材：新鲜的橘子10斤 ， 冰糖适量
准备的工具：可以密封的玻璃罐（不要用塑料罐） ， 玻璃罐容量少就多准备几个 ，
第一步：准备10斤新鲜的橘子 ， 买的时候尝一下 ， 橘子甜不甜其实和肥料有很大关系 ， 有的种植户用化肥 ， 这样的橘子味道酸或者没什么味道 ， 这种橘子不推荐买 ， 还有一种橘子肥料是菜籽或者茶籽的枯（油渣） ， 或者牛粪猪羊粪做肥料 ， 那么这种橘子树的果实就甜 。 这个从颜色上是看不出来的 ， 必须尝一下才知道 。
现在字面上橘子和桔子没有区别了 ， 其实对我们南方人来说 ， 橘子和桔子还是有区别的 ， 南方人口中的橘子是指那种肉质比较紧实 ， 水分较少的品种 ， 而桔子是指那种水分多 ， 肉质稀的品种 。
下面的是橘子
【吃货|橘子罐头不用出去买，自己在家就能做，香甜可口，干净卫生又好吃】
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下面的是桔子
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不过 ， 两种都可以做罐头 ， 没有什么区别 ， 所以我们也就不用纠结了 。
把橘子用清水清洗干净 ， 把手洗干净 ， 戴上一次性手套 ， 把所有的橘子皮去掉 。 橘子肉外面有一层白色的衣 ， 我们也把它去干净 ， 以免影响口感 。
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锅中烧水 ， 水开后倒入大碗中晾凉 ， 加入两勺食盐 ， 晾凉后我们把剥好的橘子放到里面浸泡15分钟 ， 食盐有消毒杀菌的作用 ， 浸泡过的橘子能保存更长的时间 。
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家里有消毒柜的把玻璃罐放消毒柜中消毒一下 ， 没有消毒柜的 ， 锅中烧水 ， 水开后把要装橘子的玻璃罐煮一下 ， 这样做的目的是杀菌消毒 。
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