烹饪|今天来个不一样的水煮肉片！
【烹饪|今天来个不一样的水煮肉片！】今天想吃水煮肉片了 ， 可是自己懒呀 ， 家里没有豆芽 ， 没有青菜又不想去买 ， 猪肉现在又贵 ， 心疼毛爷爷不舍得 ， 那想吃怎么办？什么也阻止不了一颗吃货的心！从冰箱里拿出一个圆白菜 ， 一块鸡胸肉 ， 水煮肉片走起！
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备料:鸡胸一块 ， 圆白菜一颗 ， 蒜三瓣 ， 葱花 ， 花椒 ， 盐 ， 鸡精 ， 老抽 ， 郫县豆瓣酱 ， 料酒 ， 鸡蛋清
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步骤:
1.先把鸡胸切成薄片 ， 放入碗中 ， 加少许老抽 ， 盐 ， 料酒 ， 半个鸡蛋清 ， 少许淀粉 ， 抓拌均匀 ， 放一旁备用 ， 腌制十分钟
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2.把圆白菜撕成小块 ， 清洗干净 ， 锅中水烧开 ， 放少许盐 ， 倒入洗净的圆白菜 ， 半分钟左右变软捞出 ， 放入凉水盆中备用
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3.起锅烧油 ， 油八分热放花椒 ， 葱段炝锅 ， 出香味后放一勺郫县豆瓣酱炒出红油 ， 加三碗水烧开 ， 加盐调味
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4.再加入老抽调色 ， 把圆白菜控干水倒入锅中 ， 烧开
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5.烧开后用笊篱把圆白菜捞出放入容器中备用
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6.接下来把腌制好的鸡胸肉倒入锅中 ， 迅速用筷子搅散 ， 烧开 ， 加少许鸡精 ， 醋调味
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7.肉熟了后起锅全部倒入呈白菜的容器中 ， 上面撒上蒜末 ， 葱花
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8.另起锅 ， 锅热放油 ， 油冒烟放入花椒 ， 辣椒适量 ， 趁热淋在蒜末上！（这个可以根据个人口味添加 ， 喜欢吃麻辣香锅就多放点花椒辣椒)
听着热油淋在菜上 ， 发出滋滋的声音 ， 我就知道这个鸡肉圆白菜版的水煮肉片大功告成啦！想吃的朋友赶紧过来吃吧！
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