烹饪|秋凉了，我家下饭菜少不了它，清脆爽口家人喜欢，一周做几次
导语：秋凉了 ， 我家下饭菜少不了它 ， 清脆爽口家人喜欢 ， 一周做几次！
秋凉了 ， 又到了一年一度贴秋膘的时候 ， 我都会煮些大骨头给家人补充能量 。
这次买来的大骨头肉特别厚实 ， 实惠的很 ， 花了105元买了7斤 ， 煮了满满一大锅 。说实话 ， 大口吃肉大口喝酒的豪放也只能持续一顿 ， 下顿再吃肯定没有胃口了 ， 哈哈 ， 平时营养就够了 ， 怎么能老吃油腻的肉类呢 。
煮了一锅骨头吃不完怎么办 ， 我有办法绝对不浪费一点儿 。
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煮骨头的汤被我一分为二 ， 一部分用来做酱藕 ， 一部分做成了肉冻 ， 可以包饺子时放里面 ， 汤汁多更香 。
而骨头上的肉则被剔了下来 ， 俗话说：“最香不过剔骨肉” ， 这肉可真香 ， 特别是加些料汁凉拌了后更是好吃 。
秋凉了 ， 我家下饭菜少不了它 ， 就是用辣椒拌的剔骨肉 ， 它清脆爽口家人喜欢吃 ， 我家一周做几次 ， 大骨头上面的肉都被剔下来这样凉拌着吃了 。
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剔下的骨头您猜哪儿去了？当然便宜我家狗狗了哈哈 。煮一次大骨头真是什么也没浪费呢！
您在家爱做大骨头吗？做了后来试试这样凉拌吧 ， 真是非常好吃哦 ， 做法分享给您 ， 快点动手做起来吧 。
辣椒拌肉丝
准备材料 ：大骨头2块 ， 葱1段 ， 青萝卜半根 ， 青辣椒1个 ， 红辣椒1个 ， 生抽1勺 ， 醋2勺 ， 盐2克 ， 芝麻油1勺 ， 白糖5克
具体做法：
大骨头煮熟 ， 只取两块食用 ， 其它的可以放冰箱随吃随取；
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青萝卜洗净去皮切成薄片 ， 再切成细丝 ， 青红辣椒洗净去蒂去白芯切成细丝 ， 葱也切成细丝；
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把肉从大骨头上撕下来 ， 再撕成粗点的丝；
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把萝卜丝等配菜倒入肉丝中拌匀；
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取一个碗 ， 倒入生抽、醋、盐、白糖和芝麻油搅至盐和糖融化 ， 调成碗汁；
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把碗汁倒入肉丝中拌匀就可以装盘了 ， 是不是特别简单？还非常好吃哦 。
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注意事项：
大骨头的做法可以翻看以前的文章；
喜欢吃辣的可以再加些辣椒油 ， 辣椒也取辣一些的 。
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