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烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法


吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！

烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法
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果香炖牛腩
材料：
牛腩、苹果、辣椒、葱、姜、蒜、料酒、油、冰糖、盐、甜面酱、豆瓣酱、胡椒粉
做法：
1.牛腩清洗干净 ， 切成块 ， 苹果切成块 ， 辣椒切成圈 ， 大蒜切成片 ， 葱切成葱段 。
2.牛腩加入料酒、豆瓣酱、甜面酱、姜片腌制1小时 。
【烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法】3.将牛肉放入锅中 ， 加入冰糖、盐、适量水 ， 中火煮40分钟 ， 盛出备用 。
4.另起锅烧油 ， 下入辣椒和蒜煸出香味 。
5.下入苹果块 ， 倒入煮熟的牛腩 ， 中小火 ， 收干汤汁 。
6.加入胡椒粉调味 。
7.盛出放入盘中 ， 撒上葱段即可 。
肉末茄子

烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法
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1.茄子片去外皮 ， 顶刀切成2厘米厚的大片 ， 然后改刀切成条 。
2.肉末放入盘中备用 。
3.葱姜蒜切末 ， 香葱切沫 。
4.锅中烧热下色拉油300克左右 ， 大火烧至七八成热 ， 把茄条放入盆中 ， 用淀粉拌均 ， 下入油锅中焯熟 ， 倒入漏勺备用 。
5.锅中留油10克左右 ， 大火烧热 ， 下入肉末 ， 炒香至熟 。
6.放老抽、蚝油、葱姜蒜30克 ， 留5克出锅用 。
7.加料酒、放盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、米醋 ， 放清水50克左右 ， 大火烧开 。
8.用水淀粉勾成欠汁 ， 放入焯好的茄条 ， 大火翻炒均匀 。
9.出锅 ， 装盘撒入香葱沫 。

烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法
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叉烧里脊
材料：
猪里脊肉、鸡粉、姜、蒜、料酒、蚝油、叉烧酱、蜂蜜、白糖
做法：
1.里脊肉清洗干净擦去多余水分 ， 切成大块 。
2.姜切片 ， 蒜切蒜末 。
3.将切好的里脊肉放入干净的容器中 ， 调入少许料酒、姜片、蒜末、叉烧酱、蚝油、鸡粉、糖一起拌匀 ， 盖上盖子 ， 放入冰箱腌制24小时 。
4.烤箱预热200度 ， 中层上下火 ， 烤盘上垫上锡纸 ， 铺好叉烧肉刷酱汁及蜂蜜 ， 烤10分钟后翻身再刷酱汁和蜂蜜继续烤10分钟至肉熟即可 。
翡翠烧麦

烹饪|美食精选：果香炖牛腩，肉末茄子，叉烧里脊，翡翠烧麦的做法
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主料
青菜 。
辅料
姜米、火腿粒、面粉 。
做法
1.用沸水过青菜后斩碎 。
2.青菜馅中加入姜米并调味 。
3.面粉加水揉成面团 ， 擀出烧麦皮 ， 加入青菜馅包成烧麦状 ， 收口 ， 点缀火腿粒 。
4.上笼蒸八分钟即可 。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉 ， 我的慰藉就是美食 。 我感觉我是一名小吃货 ， 我十分的爱吃 ， 也爱做菜 ， 我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家 。


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