村长晓佳一|养猪户赚少赔多，猪肉佬稳赚不赔！市场价格不一，肉价谁做主？
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不知道是谁又在吹捧生猪又开始飞涨了？并且说猪肉价格还会维持高位很久 ， 这个很久不知道是多久 ， 只是让消费者认为高价猪肉合理罢了 。 其实呢 ， 自打九月以来 ， 生猪价格跌跌不休 ， 如果不出意外 ， 很快就会进入成本线区间 。
养猪是一项事业 ， 对于农民来说更是一门维持生计的手段 ， 这些年养aner猪涨涨跌跌 ， 起起伏伏 ， 淘汰了太多的养殖户 ， 因为猪周期的存在 ， 这并不是一门好生意 。 猪价高的时候 ， 各路人马相继不断上猪 ， 各大企业扩产增能 。 
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【村长晓佳一|养猪户赚少赔多，猪肉佬稳赚不赔！市场价格不一，肉价谁做主？】这样养殖量一上来带动原材料上涨 ， 养殖成本加大 ， 生猪价格反而下降 ， 那么这时候就开始清场 ， 许多养殖户退出养殖业 ， 甚至有的血本无归也不一定 ， 这就是我们这些年都破不了的怪圈--猪周期 。 因为对于养猪户来说真正赚钱的没有几个 ， 铩羽而归则是不少 ， 坚持下来的也不一定就是赢家 ， 这是一个养殖户赔多赚少的买卖 。
而与之相反的则是猪肉猪肉贩子 ， 屠宰公司 ， 对于他们来说 ， 杀猪卖肉是稳赚不赔的买卖 ， 从养殖户手里低价买入 ， 经过简单加工高价卖出 ， 特别是对于鲜猪肉来说 ， 昨天买来的猪 ， 杀完以后第二天就卖完 ， 资金成本都不占 ， 甚至有些猪肉贩子都是先把养殖户的生猪屠宰完 ， 卖肉以后再经过一段时间给钱 ， 简直就是空手套白狼的生意 。 
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这些天生猪价格已经从18元一斤降到了15元以下 ， 一个月的时间而已 ， 但是猪肉价格呢？一个集市上同品类猪肉确实各不相同 ， 冷鲜肉最为低廉每斤在20元以下 ， 而鲜猪肉有的25 ， 有的27 ， 有的28、29 ， 这些价格不知道是怎么算出来的 。
如果以生猪价格计算 ， 出肉率75的话 ， 猪肉最多20元 ， 再去掉猪头 ， 猪下水的钱成本不过18元这样 ， 就算上人工费、摊位费、运输啥的不过一斤20左右 ， 而竟然可以卖到二十七八 ， 纯利润一头250斤的猪可以达到1500以上？
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要知道哪怕生猪价格15块 ， 养殖户外购仔猪的情况下 ， 利润不过七百左右一头 ， 而杀猪匠卖猪肉一天的功夫一头就可以赚养殖户辛苦半年的两倍 ， 也就是一天就赚了养殖户一年的利润 ， 这道理都没有办法说去 ， 但是为什么造成这样的局面呢？
这也可能是多年的共识 ， 生猪价格下跌 ， 肉价却迟迟不降 ， 生猪价格上涨猪肉却闻风而动 ， 涨幅绝对是大于生猪的 。 而最后无辜受累的则是我们最为普通的消费者 ， 我们这些本应该是上帝的人 。
造成这样生猪与猪肉价格涨跌不同步 ， 卖肉比养殖户赚的多的最大原因就是养殖户没有定价权 ， 而猪肉佬则是能议价 。 养殖户长期处于弱势群体、弱势地位 ， 一切都要屠宰场、杀猪贩子说的算 ， 价格不是你想要多少就要多少的 。 
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而杀猪卖肉则是零售为主 ， 猪肉基本上人人都买 ， 要高要低都是肉摊老板说了算 ， 毕竟街上卖肉的就几家 ， 一天就杀那么几头猪 ， 价格就在这里 ， 除非你不买 ， 只要买那就是人家说了算 。 因为就那么些量 ， 基本上都不会有什么偏差 ， 就算今天卖不完 ， 明天还能接着卖 ， 只是少杀一头猪罢了 ， 但是价格是不能降低的 ， 降价就是砸了盘子了 。
虽然说肉价是根据供需而定 ， 但是市场肉量把控在猪肉贩手里 ， 掌握在屠宰场手中 ， 肉贩子和屠宰场一手掌控买方市场 ， 一手掌控卖方市场 ， 这不是稳赚不赔的买卖么？而养殖户与消费者只能任由自己为鱼肉 ， 别人人为刀俎 ， 任人宰割！
而老百姓要想破解这种困局最好就是养殖户自己卖肉 ， 或者老百姓合伙卖猪杀肉吃 ， 这也是目前最合算的方法 。
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