烹饪|家常烧腐竹的做法，口感香酥软糯，好吃又下饭，老公吃了赞不绝口
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今天跟大家分享一道家常菜“烧腐竹”特别好吃下饭 ， 我觉得腐竹这样做才最好吃 ， 吸足了汤汁特别入味 ， 腐竹先煎一下再焖也特别香又容易入味 ， 接下来看看我是怎么做的吧！
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食材准备
干腐竹、五花肉、干香菇、生姜、大蒜、红椒、香葱
配料
食盐、鸡精、生抽、蚝油、豆瓣酱
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1、腐竹要提前两个小时泡发 ， 用凉水泡出来的腐竹不容易烂 ， 泡发好的腐竹用剪刀剪成段
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3、准备一块五花肉 ， 清洗干净后切成薄片
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【烹饪|家常烧腐竹的做法，口感香酥软糯，好吃又下饭，老公吃了赞不绝口】4、准备几个干香菇提前半小时用清水泡发 ， 个人喜欢用干的香菇比较香 ， 泡发好的香菇用清水多清洗几遍 ， 然后切成小块
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5、生姜、大蒜切成片 ， 香葱切小段 ， 红辣椒去籽切小块
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6、锅里加入少许食用油 ， 油热把腐竹下锅煎 ， 煎至微微焦黄盛出备用
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7、不需要洗锅 ， 直接把五花肉下锅煎 ， 煎至两面金黄把大蒜生姜片加进去爆香
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8、爆香后加入一勺豆瓣酱 ， 把豆瓣酱炒出红油后加入一小勺食盐、少许鸡精 ， 适量蚝油和生抽
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9、然后加入适量清水 ， 再把香菇加进去 ， 然后盖上盖子煮
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10、煮开后加入腐竹 ， 搅拌均匀盖上盖子焖10分钟左右
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11、焖煮十分钟后汤汁差不多收干了 ， 这个时候把红椒葱段加进去翻炒 ， 然后再加点水淀粉勾一下芡 ， 翻炒均匀后即可出锅 。 美味又下饭的家常烧腐竹就做好了 ， 色香味俱全 ， 好吃又下饭 ， 做法非常简单 ， 喜欢的朋友赶紧试试哦！#十月吃什么# #美食测评团#
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