癌症肿瘤|“亚硝酸盐致癌”！7种含有亚硝酸盐的食物，尽量少吃，不吃最好( 二 )
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7.啤酒
关于啤酒是否含有亚硝酸盐我多说点 ， 啤酒中的酒精能诱使致癌物质活化 ， 如可增加烟草衍生物的突变 ， 造成消化道、呼吸道肿瘤 。研究人员发现 ， 大部分人喝一点酒便脸红主要是由于体内缺少一种辅助酒精代谢、名叫ALDH2的酶 。缺少ALDH2的人比喝同量酒但不短缺这种酶的人患上食道癌的概率增添了6到10倍 。研究人员认为一般情况下人们罹患食道癌的几率和本人一生的酒精摄入量有关 。
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有相关研究发现 ， 大量饮用啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍 。研究发现70％的啤酒中含有致癌物——亚硝酸胺 ， 而亚硝酸胺是导致口腔癌和食道癌的罪魁祸首 。
食道癌研究者在临床的研究中发现 ， 有60％的食道癌患者是嗜酒者 。而且食道癌的发生与饮酒的时间、量的大小有一定的关系 。但是在酒的检测中 ， 没有发现任何致癌物质 ， 也就是说 ， 酒精不会直接导致食道癌 ， 但是可以促进食道癌的发生 。#快问中医超能团# #健康科普排位赛# #头条健康# @快问中医
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