鸡爪|嗦完秋天的第一顿鸡爪，爽爽爽！
鲁网10月20日讯这个世界上有很多美的事物 ， 其中 ， 美食是所有人最不能拒绝的 。今天就跟大家来探讨一款经典美食——卤鸡爪 。
鸡爪作为食材时 ， 虽然没什么“大肉” ， 胜在胶原蛋白足 ， 易煮还耐吃 ， 重点是价格非常实惠 ， 无论是做汤还是做菜都别有一番风味 。
当鸡爪作为食物时 ， 便是一款绝佳的下酒佐食搭配 。尤其在一桌大鱼大肉面前 ， 啃鸡爪似成了一桩正经事 ， 那皮和骨肉完全黏连在一起的嚼劲着实令人着迷 ， 让人不自觉沉浸在嗦骨的快乐中 ， 像是被打通了任督二脉 ， 根本停不下来 。
卤鸡爪虽好吃 ， 但这口美味真要做得好并不容易 。好的卤鸡爪不管是对选材还是工艺都有极为严苛的要求 。
波尼亚卤鸡爪选用的都是个大不带淤血的鸡全爪 ， 从个头上就超级给力 ， 且肉质肥美Q弹 ， 每个毛孔都流露出新鲜美味的信号 。
卤鸡爪在加工时先为每一根鸡爪“修理指甲” ， 使之在观感上由锋利变得温柔 ， 再采用独特的烹饪加工工艺 ， 配以天然香辛料卤制 ， 让香料的味道渗透到鸡爪的每一寸 ， 带走腥味留下香气 。
卤制而成的鸡爪外形不散 ， 口味醇香 ， 肉质软糯又不失筋道 ， 每一口都是大大的满足！
【鸡爪|嗦完秋天的第一顿鸡爪，爽爽爽！】讲真的 ， 没点“嘴上功夫” ， 还真是奈何不了鸡爪 。经过波波多年的“实操演练” ， 终于掌握了啃鸡爪的精髓——先一骨节一骨节地将鸡爪啃下来 ， 每一个关节处的软骨、筋络都不放过 ， 然后细细咀嚼那份Q弹 ， 感受胶原蛋白在唇齿间横冲直撞的快感！(本网采访人员）
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