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味道|治愈了整个秋冬的“烤冷面”

回想起大学时期 ， 尤其秋冬之际 ， 经常能看到许多人抱着一个冰激凌碗大的盒子 ， 站在路旁用竹签在吸溜着什么 ， 这引起了我极大的好奇 ， 追随着他们的足迹 ， 我发现了这神秘食物的源头—— 烤冷面 。
【味道|治愈了整个秋冬的“烤冷面”】烤冷面 ， 一种我上了大学之后才发现的顶级美味 ， 实则早已火遍大江南北 ， 于是这份烤冷面成了每个寒冷季节我的必备美食 。
之前冷面在我的印象里还是那种冰冰凉凉的夏天专属味道 ， 直到远远地看着“烤冷面”三个字出现了一个小推车上 ， 对未知充满好奇的我立马来了一份 。 在老板娴熟的操作中 ， 看到他将一整张饼状物摊在铁板之上 ， 刷好油 ， 磕上鸡蛋 ， 加一根香肠 ， 抹上辣酱与醋汁 ， 最后再撒上洋葱香菜 ， 卷好后切成若干份 ， 放入纸杯中 ， 大功告成 。

味道|治愈了整个秋冬的“烤冷面”
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吃起来什么味道我就不描述了 ， 相信此时握着手机的你一定能体会到我当初的那种幸福 。
烤冷面 ， 追根溯源 ， 可以从黑龙江省鸡西市密山市说起 。 东北有句老话叫做 “大金链子小手表 ， 一天三顿小烧烤” ， 烧烤摊不但在东北遍地开花 ， 且味道又特别地道 ， 东北的老铁们也乐于将各种美味放在火炉上料理一番 。
冷面就是当初的一位姓盖的男子路过冷面厂 ， 买了些冷面 ， 随手串起来刷上酱料烤着吃 ， 没想到味道非常可口 。 后来他的烤冷面渐渐有了名气 ， 逐渐传出密山市 ， 在整个黑龙江省都火了起来 。

味道|治愈了整个秋冬的“烤冷面”
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现在的冷面经过了逐步的改良 ， 已经不再是当初的普通冷面 ， 是经过特别加工 ， 专门用来烤的特制冷面 ， 比平常市面常见的冷面要薄、软 ， 且加工后不需要经过晾晒的过程 ， 柔软 ， 可直接食用 。
烤冷面的做法十分简单易懂 ， 在家就可以完美复制 ， 如果对烤冷面非常心水 ， 不如买一点存放在海尔138W立式柜中 ， 风冷无霜 ， 长久驻留冷面的筋道口感 ， 不论何时 ， 想吃就吃 ， 完美呈现最佳的烤冷面味道！


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