烹饪|秋冬多吃萝卜，煮一碗萝卜鸡蛋粉丝汤，早晨热乎乎来一碗太舒服了
秋冬的萝卜赛人参 ， 现在又到了吃萝卜的时节 ， 今天就教您用萝卜做一碗萝卜鸡蛋粉丝汤 ， 汤浓色白 ， 非常鲜美 。浓白的汤里有大量煮软的萝卜丝、鸡蛋饼和粉丝 ， 软烂顺滑 ， 所以这道汤不但是汤 ， 在晨起胃口不好时也可以当成饭 ， 汤汤水水地喝上一碗 ， 胃里特别舒服 。
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【烹饪|秋冬多吃萝卜，煮一碗萝卜鸡蛋粉丝汤，早晨热乎乎来一碗太舒服了】萝卜鸡蛋粉丝汤的做法
【食材】
萝卜半个 ， 鸡蛋2个 ， 粉丝半把 ， 香菜1棵 ， 姜 ， 花椒三四粒 ， 胡椒粉 ， 盐
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【做法】
1、食材预处理 。萝卜洗净泥土后削去绿皮 ， 然后切成细丝；香菜洗净后切碎（主要是点缀用 ， 不喜欢可以不放）；粉丝用温水泡软 ， 剪成短一点的段；姜切丝 ， 鸡蛋打入碗里 ， 搅打成蛋液备用 。
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青萝卜的皮辛辣味是比较重的 ， 要想辣味和气味不那么重 ， 最好要把绿色的皮都削掉 。削下来的皮可以放点盐杀一下水分 ， 然后放点酱油、醋、姜片、蒜片、尖椒腌制成小咸菜 ， 非常爽口 。
2、鸡蛋液倒入预热刷油的电饼铛里 ， 煎成薄薄的鸡蛋饼 ， 然后切成丝 ， 长度比萝卜条略微长一点即可 。
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3、锅里倒少许油烧热 ， 丢入几粒花椒炸香后将花椒捞出 ， 然后倒入姜丝和萝卜丝翻炒 。
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4、炒至萝卜略微变软时倒入足量热水 ， 大火烧开 。然后加入鸡蛋饼 ， 加适量盐、胡椒粉调味 ， 然后再煮四五分钟 。胡椒粉可以适当多放一些 ， 可以驱寒生暖 ， 而且汤的风味会更足 ， 尤其适合寒冷的秋冬季节 。
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5、这个时候锅里的汤已经变得非常浓白 ， 萝卜已经变得软烂 ， 扑鼻而来的满是萝卜的清香和蛋香 。将粉丝放入 ， 再煮1分钟即可关火 。
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盛出就可以享用了 。这个汤调味非常清淡 ， 喝到嘴里非常鲜美 ， 越喝越香 。萝卜软烂清香 ， 即使对于不爱吃萝卜的朋友 ， 也丝毫吃不出那股难闻的味道 。这碗汤既是汤又能当饭 ， 早晨起来热乎乎地喝上一碗 ， 实在太舒服了 。
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