烹饪|素炒西葫芦切记别直接用大火炒，牢记这三招，鲜香可口好吃下饭
用最简单的食材做出最好吃的家常菜 ， 大家好 ， 我是小睡鼠早教 。今天给大家分享一道“素炒西葫芦”的家常做法 。十月的深秋 ， 又一道美食开始大量上市 ， 这就是果面平滑、果形较小 ， 且果实呈圆筒形又名荀瓜的西葫芦 。其以皮薄、肉厚、汁多、营养以及鲜美的口感而深受人们的喜爱 ， 西葫芦好吃而又做法多样 ， 可炒可炖、可荤可素、可菜可馅 ， 道道鲜美 ， 样样可口 ， 故此成为百姓餐桌上最常吃的一味食材 。“素炒西葫芦切记别直接用大火炒 ， 牢记这三招 ， 鲜香可口好吃下饭” 。#家常菜#
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越是鲜美的食材 ， 其烹饪的方式越是简单 ， 只有这样才能最大可能地激发出食材自身的鲜香 ， 西葫芦同样如此 。虽然西葫芦烧肉、西葫芦馅饼同样是我爱吃的西葫芦做法 ， 但大多数时候 ， 还是以素炒西葫芦为主 。#美食测评团#
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说家常素炒西葫芦好吃又简单 ， 那是因为烹饪时不需要什么复杂的调味料 ， 但 ， 哪怕再普通的美食 ， 想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和窍门的 ， 素炒西葫芦同样需要掌握三个小窍门 ， 才能让这道快手家常菜获得众口一词的赞誉 。具体来说 ， 主要在以下几个方面：
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小窍门一：素炒西葫芦一定要放醋
西葫芦清淡爽口 ， 且有一股独特的味道 ， 放醋不仅可以淡化这种味道 ， 而且还可以激发出西葫芦的鲜香口感 ， 所以 ， 炒西葫芦一定要放醋 ， 醋不要加得太早 ， 一般炒至七八成熟时再添加 。
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小窍门二：家常素炒西葫芦最好用中小火炒
经常有朋友会问家常素炒西葫芦大火炒还是小火炒？这里要说的是 ， 炒西葫芦一定不要用大火炒 ， 这是因为高温煎炒会导致一种物质产生 ， 而这种少量物质有一些危害 。所以 ， 炒西葫芦最好用中小火炒 ， 另外 ， 素炒西葫芦时不需要频繁翻炒 。
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小窍门三：西葫芦切片厚薄适中
因为炒西葫芦时尽可能的不用大火爆炒 ， 所以 ， 西葫芦不要切太厚的片 ， 这样炒制时间太长 ， 当然 ， 也不用太薄的片 ， 这样会让脆嫩的西葫芦很容易炒烂 ， 影响菜品的外观 。
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好了 ， 素炒西葫芦好吃的做法窍门就分享到这 ， 希望对朋友们有所帮助 ， 相信学会这三招 ， 你也能轻松做出这道营养又好吃的美味了 。当然 ， 因为这还是一道非常简单的快手家常菜 ， 不少厨房新手喜欢用这道菜作为入门的练手菜 ， 小编也是大力支持的 ， 下面将分享给大家素炒西葫芦的详细做法教程 。
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