烹饪|包子这馅最好吃，只要加一勺“它”鲜香多汁，出锅连吃4个真过瘾
这个季节韭菜已经不是很好的蔬菜了 ， 但是用它做包子鲜香多汁 ， 十分的好吃 ， 我家每周都会蒸一次包子 ， 早上热一下就是很好的早餐 。
文章图片
文章图片
这一周和大家分享的包子就是韭菜馅的 ， 蒸出来喧软多汁 ， 不萎缩 ， 是我家很喜欢的一种包子 。韭菜营养丰富 ， 富含维生素和粗纤维 ， 常吃也可以给肠胃洗个澡 。
文章图片
文章图片
材料：面粉 ， 酵母粉 ， 韭菜 ， 肉馅 ， 酱油 ， 盐 ， 生抽 ， 花生油 ， 葱 ， 姜 。
做法：
文章图片
文章图片
1 ， 面粉加入水和酵母粉和成面团 ， 静置发酵成蜂窝状 。
文章图片
文章图片
2 ， 肉馅放入老抽 ， 盐 ， 1勺生抽 ， 生抽很提味 ， 拌馅的时候放一勺 ， 就很鲜美 ， 拌匀 ， 再加入葱 ， 姜末拌匀 ， 最后放入花生油拌匀 。
文章图片
文章图片
3 ， 韭菜摘洗干净 ， 控干水份 ， 切成韭菜碎 。
文章图片
文章图片
4 ， 直接拌倒肉馅中 ， 充分拌匀 ， 馅就做好了 。
文章图片
文章图片
5 ， 把发酵好的面团拿到面板上使劲的揉 ， 多揉一会 ， 肉的面团光滑 ， 这样蒸出的包子光滑 。
文章图片
文章图片
6 ， 把面团揪成小剂子 ， 擀成圆形的包子皮 。
文章图片
文章图片
7 ， 包入馅料 ， 顺边捏紧 ， 放置倒盖帘上 ， 盖上湿布静置二次发酵 ， 这时包子喧软最重要的一步 。
文章图片
文章图片
8 ， 把二次发酵好的包子 ， 放入锅里 ， 大火蒸20分钟 。
文章图片
文章图片
9 ， 蒸好后 ， 拿出趁热吃 ， 一次吃不完晾凉 ， 密封保存随吃随取出热热就好 。
峰儿话语：
1 ， 蒸包子和面 ， 面团软硬适中最好 ， 一发可以省略但是二发时一定要有的 。
2 ， 用不锈钢锅就要冷水上锅 ， 大火蒸制 ， 蒸完后开盖出锅 。
【烹饪|包子这馅最好吃，只要加一勺“它”鲜香多汁，出锅连吃4个真过瘾】
推荐阅读
![[红星新闻]预计4月11日正式启用！，这里开始方舱医院抢工建设](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200409/20200409090251442396_uf.jpg)
- 翠蝶花翠蝶花|养花试试这几款，花朵像包子样特别可爱，花量超级多
- 温差|多肉贝瑞越养越好看，一朵朵像包子一样，能不喜欢吗？
- 多肉|想要把多肉养成包子型，又胖又好看，这3点要懂得
- 电工|男子请同事吃饭，原以为豪掷1000多元，没想到却只是肉包子打狗！
- 群生|多肉中的“水晶包子”，爱群生爆头，晶莹剔透粉嫩可爱，适合新手
- 奥斯汀|25款包子型月季，花开永不败，大花好养又丰花，新手推荐种植！
- 发型|80年代的邓丽君咋看都不腻，就算有点小包子脸，感觉也很有特色
- 多灵菌|多肉一到夏季就休眠这3种长出“小包子”，照样美美哒
- 谢霆锋|见过苏神学烹饪吗？一起来看看吧
- 并蒂莲|养花试试这几款，花朵绽放就像一个大包子一样很饱满