食物|转给家人看！“毒”从口入 一旦食物中毒如何自救？( 三 )
最后一个问题
食源性疾病该如何预防呢？
世卫组织曾发布过
食品安全五大要点
遵循要点就可以预防大多数的食源性疾病
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1、保持清洁
饭前便后洗手；清洗消毒用于准备食品的所有场所和设备；避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物 。
2、生熟分开
处理生的食物要有专用的设备和用具；使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触 。
3、做熟
食物要彻底做熟 ， 尤其是肉、禽、蛋和海产品；汤要煮开确保达到70oC ， 肉类和禽类的汁水要变清 ， 不能是淡红色；熟食再次加热要彻底 。
4、保持食物的安全温度
熟食在室温下不得存放2小时以上；所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏最好在5oC以下；熟食在食用前应使温度保持在60oC以上；即使在冰箱中也不能过久储存食物；冷冻食物不要在室温下化冻 。
5、使用安全的水和原材料
【食物|转给家人看！“毒”从口入 一旦食物中毒如何自救？】使用安全的水或进行处理以保安全；挑选新鲜和有益健康的食物；选择经过安全加工的食品；水果和蔬菜要洗干净；不吃超过保鲜期的食物 。
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