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运营|美团推“外卖运营师” 餐饮数字化“人”者为王( 二 )


解决留人问题是关键
文志宏认为目前外卖行业已进入到双寡头状态 ， 外卖平台之间存在强劲的竞争关系 。 培养百万餐饮新掌柜有利于增加美团的竞争壁垒 。 “对于美团来说 ， 餐饮是战略性版块 ， 需要持续强化外卖业务来提高餐饮版块的竞争力 ， 因此外卖运营、数字化运营建设尤为重要 ， 在这样的背景下美团推出三年培养百万餐饮新掌柜计划 ， 是成人达己、非常有战略意义的计划 ， 对于行业来讲 ， 美团培养了百万名人才 ， 能够跟上行业发展 ， 满足行业发展需求 ， 对于企业来说 ， 也正好需要餐饮数字化运营人才” 。
上述连锁餐企负责人同时表示 ， 尽管企业有强烈的人才培育需求 ， 但是培养人才的成本很高 ， 培养出人才后 ， 企业能否留住人才仍是问题 ， 如果人才流失对于餐饮企业而言造成的损失会很大 。 并且就餐饮行业而言 ， 不同企业对于人才的需求也有较大的差异 ， 因为企业的品类、定位、规模、发展程度都不相同 ， 培育出的人才能否适应企业和行业的需求也有待进一步检验 。
另据一位餐饮业内人士分析 ， 从该计划短期施行来看 ， 平台与企业之间应当寻找到一个利于帮助企业留住人才的方式 ， 此外对于餐企用人方面也能给出相应的解决方案 ， 这样才能让这个计划更具可实施性 ， 同时也真正能帮助企业及行业发展 。
北京商报采访人员 郭诗卉 于桂桂


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