酸汤子|最后一位“酸汤子中毒者”离世，这5个致命食物，很多人还在吃( 二 )
建议：干木耳用开水或温水快速泡发 ， 若不急着食用 ， 请放入冰箱冷藏储存 。
四：发霉的食物
众所周知 ， 食物发霉后会产生大量的黄曲霉素 ， 而黄曲霉素的毒性非常大 ， 比眼镜蛇毒还毒 ， 比砒霜还毒68倍 ， 它对肝脏的危害最大 ， 可以引发肝癌 。 另外 ， 误食黄曲霉素还可以造成黄曲霉素中毒 ， 尤其对儿童的威胁最大 。
很多食物或器具中都含有黄曲霉素 ， 例如发霉的腊肉、发霉发苦的坚果、劣质花生油、发黑的筷子、发黑的砧板等 。
五：各种未熟透的豆类
扁豆、黄豆、四季豆、芸豆等豆类食物中都含有一种名为“皂素”的有毒物质 ， 误食后可以造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等食物中毒的症状 ， 尤其是儿童 ， 因“皂素中毒”而死亡的案例也频频发生 。
在烹饪扁豆、四季豆、豆角等豆类食物前 ， 建议先进行焯水处理 ， 让食物充分熟透后再进行烹饪 。
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