乡下野菜|农业算大账：近5年全国荔枝收益1100-2400元/亩
作者：丁莉等中国热带农业科学院科技信息研究所
荔枝具有营养价值高、成熟期集中、特色鲜明、效益稳定、竞争力强等特点 ， 是促进热区农民脱贫致富的支柱产业之一 。 中国是世界第一大荔枝生产国 ， 种植面积及产量均占世界的60%以上 。 为全面了解我国荔枝生产和市场状况 ， 促进荔枝产业可持续发展 ， 中国热带农业科学院科技信息研究所受委托成立专题研究组 ， 通过查阅资料、电话咨询、企业调研、生产基地调研等方式 ， 总结分析当前产业形势 ， 科学把握产业发展趋势 。 荔枝作为我国热区特色优势农产品 ， 成为了农户增收的重要渠道 。 2014年-2018年 ， 我国荔枝种植面积基本保持稳定 ， 产量稳步增长；消费以鲜食为主 ， 可加工产品较多但比例较小；上市期从每年的4月份至8月份 ， 受''大小年''影响 ， 荔枝综合平均价格呈现年际波动；鲜荔枝保持净进口 ， 荔枝罐头则为净出口 。 未来3-5年 ， 预计我国荔枝种植规模及产量稳中增长 ， 出口不断增加 。 消费需求不断增长 ， 荔枝产业链将不断扩宽延长 。 
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一、荔枝产业发展现状
（一）生产 。 我国是世界上最大的荔枝生产国 ， 种植面积和产量均超过世界总量的60% 。 2018年我国荔枝种植面积769.8万亩 ， 比上年减少了8.3% ， 较2014年减少了9.7% ， 占全国热带水果总面积的27.5% ， 是我国热区栽培面积最大的水果；总产量260.8万吨 ， 比上年增加了8.9% ， 较2014年增加了14.5% ， 占全国热带水果总产量的9.6% 。 我国荔枝种植以'黑叶''妃子笑'品种为主（产量占比约20.6%、16.0%） ， 主要有三大产区：广东、广西、海南 ， 其中广东是我国荔枝最大产区 ， 产量占比约51.4% 。
（二）消费 。 我国荔枝上市期从4月中旬至8月末 ， 消费以鲜食为主 ， 约占总消费量的95% 。 当前我国荔枝年人均消费量约为1.2千克,为苹果、梨等传统大宗水果消费量的十分之一 。 荔枝在产区和非产区的消费比例约为7∶3 ， 东北市场主要消费荔枝青果 ， 各大中城市和海外市场主要消费荔枝熟果 。 
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（三）加工流通 。 荔枝加工产品仍以荔枝干、荔枝罐头等传统加工产品为主 ， 加工率仅为5% 。 目前 ， 荔枝加工企业主要分布在广东茂名、从化、惠来和惠州 ， 广西北海、贵港 ， 以及福建漳州等地 。 据统计 ， 2018年荔枝总加工原料消耗量18万吨 ， 比2017年的9万吨增加了近一倍 ， 约占总产量的6.9% 。
（四）进出口 。 荔枝贸易以荔枝罐头为主 ， 荔枝干和鲜荔枝有少量出口 ， 2014—2018年荔枝总出口29.6万吨 ， 年均出口5.9万吨 ， 出口额由2014年的7456.4万美元增至2018年的8125.1万美元 。 荔枝鲜果进口主要来自越南、泰国 ， 占进口总量近90%；主要出口到东南亚、欧洲、美国和我国港澳地区 。 
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（五）市场价格 。 从荔枝年度综合价格变动情况看 ， 2014-2019年荔枝综合平均价为每公斤11.1-19.9元 ， 2016年荔枝价格创近年来历史新高 ， 全年综合批发价每公斤19.9元 ， 这是由于2016年受暖冬影响荔枝各主产区出现大幅减产 ， 市场供应量严重缩减 。 按品种看 ， 优、良、中、低荔枝品种间综合批发均价差异较大 ， 其中 ， '桂味'价格最高 ， 2018年批发价每公斤16元 ， 是'黑叶'的2.8倍 。 '怀枝'和'黑叶'的价格较为接近 ， 在主栽品种中价格最低（表1） 。 
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（六）成本收益 。 从成本投入来看 ， 近5年全国荔枝成本1700-2100元/亩 ， 人工成本和生产成本是影响总成本投入的两大重要因素 ， 福建闽东地区人工成本最高 ， 每亩人工成本约占总成本的65% ， 从而导致投入成本过高 ， 云南保山地区人工成本也相对较高 ， 约占总成本的60% ， 海南地区土地成本较高 ， 每年600-1000元/亩 ， 远高于全国平均水平 ， 使其总成本过高 ， 而广东湛江地区化肥和农药投入较高 ， 每亩化肥农药总投入约占总成本40% ， 致使总成本偏高 。
从收益来看 ， 近5年全国荔枝收益1100-2400元/亩 ， 不同地区间差异较大 ， 其中海南海口的净利润最高 ， 达到3500元/亩 ， 四川省仅次于海南省 ， 泸州地区净利润达到3000元/亩 ， 主要由于其成本低 ， 且以晚熟品种为主 ， 价格相对较高 。 云南和广西每亩净利润略高于全国平均水平 ， 在1800-2500元/亩区间内 ， 广东和福建省内不同地区收益水平差异较大 ， 其中广东粤西地区明显高于珠三角地区 ， 福建闽南地区每亩净利润高于闽东地区 。
二、荔枝产业发展前景展望
（一）全国荔枝生产规模将稳中增长 。 物以稀为贵 ， 我国荔枝上市时间只有130天左右 ， 且受气候影响 ， 荔枝产量年际波动较大 ， 但荔枝的市场需求不会因为产量波动而减少 ， 相对于其他种植业 ， 种植荔枝仍有利可图 。 预计后期全国优质荔枝园面积将达约600万亩 ， 总产量达300万吨 ， 果园销售产值达500亿元以上 ， 一二三产总产值达1000亿元以上 。
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