勇敢的乡村小伙 |农业算大账：主产县特色马铃薯种植收益1400元/亩
作者：郑健内蒙古金珂投资管理有限公司（中国薯网）
我国特色马铃薯是指载入当地县志或在当地种植历史超过20年的地方自有品种 。 调研组通过实地走访、问卷调查、与行业专家座谈等多种形式对重庆市、四川省、云南省、甘肃省、贵州省、吉林省、青海省、宁夏回族自治区、陕西省、内蒙古自治区、河北省等11个省区的17个县区进行特色马铃薯品种相关信息及资料调查、搜集 ， 并对产业现状做了分析总结 。 总体来看 ， 我国特色马铃薯在优势区域凸显了极强的生命力 ， 不论是种植效益、加工效益、流通效益 ， 都有可观的利润空间 ， 特色马铃薯区域发展的道路和经验具有一定的借鉴推广价值 。
一、特色马铃薯产业发展现状
（一）生产
1.面积、产量、区域分布、生产模式及全球所处位置 。 马铃薯引入我国种植的历史有300余年 。 自1961年以来 ， 马铃薯种植规模不断扩大 ， 逐渐形成了适应不同地区气候、土壤条件的特色品种 ， 尤其是在老少边穷地区的普遍种植 ， 是菜更是粮 ， 养育了淳朴人民 ， 稳定了社会生活 。 1995年 ， 我国以3900多万亩的种植面积位居世界第一 ， 占世界的1/4 ， 除小面积'鲁引1号'外均是自有的特色马铃薯品种 。 上世纪末 ， 脱毒组培技术、外资冷冻薯条加工企业、国外优秀的马铃薯品种开始引进我国 ， 带动马铃薯产业发生颠覆性的变化 。 由于引进品种种植规模迅速扩大 ， 以马铃薯淀粉为代表的加工业迅速发展 ， 农产品经纪人把马铃薯销往全国各地 ， 并出口到东南亚等地 ， 而我国特色马铃薯产业发展则进入低谷期 。 近年来 ， 随着经济发展和城乡居民收入增长 ， ''家乡味道''越来越受欢迎 ， 加之科技和互联网支持 ， 特色马铃薯产业发展又迎来了春天 。 2018年 ， 我国马铃薯总种植面积达到了7137万亩 ， 其中特色马铃薯总种植面积约1000万亩 ， 占14.0% ， 比2000年的特色马铃薯占比下降50.0个百分点 。
我国特色马铃薯主要集中在北方一作区的陕、甘、宁、青等 ， 西南混作区的云、贵、川、渝及湖北西部区域 。 上述地区主要有两种业态 ， 丘陵山地区域以小农户种植为主 ， 机械化应用程度较低；地势缓平的耕地适合机械化应用 ， 大多采用合作社方式开展生产 。
2.主要品种及产品特色 。 北方一作区种植面积最大的特色品种是'新大坪'；西南混作区则以'米拉'（又称马尔科）为冠 ， 还有'乌洋芋''柴洋芋''巴山白'等 。 '新大坪'因村得名 ， 上世纪60年代起源于甘肃定西市安定区青岚乡的大坪村 ， 有耐瘠薄、抗旱的典型西北特性 ， 淀粉含量高达20.2％ ， 白皮白肉 ， 现在仍是安徽、福建等南方市场上的抢手货 。
'米拉'在湖北省恩施州落地生根并辐射西南地区 。 西南地区高温高湿 ， 容易诱发马铃薯的癌症——晚疫病 ， '米拉'对晚疫病抗性较好且干物质含量超过25% ， 在西南地区普遍种植 ， 影响力很大 ， 是巴山蜀水人民的命根子 。
（二）消费 。 特色马铃薯消费表现出极强的区域性 ， 基本以本地鲜食消费为主 。 近年来 ， 尝''鲜''吃''特''新消费群体规模不断扩大 ， 通过电商平台采购马铃薯特色品种和以马铃薯特色品种为原料加工特色休闲食品 。
（三）加工流通 。 加工方面 ， 北方一作区产量20%左右、西南混作区10%左右进行加工 。 北方一作区包含初加工及部分深加工；西南混作区以手工切条切片等初加工为主 ， 水平较低 。 流通方面 ， 以线下流通为主 ， 线上流通逐步增多 。 主要以地方经纪人向外采购输出 。
（四）市场价格 。 特色马铃薯品种消费客户稳定、受市场冲击小 ， 交易价始终高于其他品种每公斤0.20—0.40元左右 。 西南混作区调研区域的特色品种马铃薯更因其突出的特性 ， 价格明显高于其他普适品种 ， 显示出特色品种极强的市场潜力 。
【勇敢的乡村小伙 |农业算大账：主产县特色马铃薯种植收益1400元/亩】（五）成本收益 。 小农户种植每亩投入1000元左右 ， 合作社种植每亩投入2000元左右 ， 其中农资、人工、地租是三大开支 ， 差异主要是地租、人工以及农机油料等支出 。
四川省、云南省、贵州省以及青海省部分主产县特色马铃薯种植收益在1400元/亩以上 ， 特别是四川省宁南县 ， 特色品种'米拉'和'凉薯'系列种植面积是该县马铃薯种植面积的40% ， 普适品种的高产和特色品种的高价协同为当地创造了平均4430元/亩的马铃薯种植利润 ， 是马铃薯种植收益最高的地区 。
多数地区有相关政策扶持马铃薯种植 ， 但并未特别指向对特色品种的支持 ， 且效果不尽相同 ， 从整体产业发展来看 ， 多数地区惠农政策对成本收益影响并不明显 。 成本收益情况见下图 。 
文章图片
马铃薯种植成本收益（中国薯网统计）
二、特色马铃薯产业发展前景展望
（一）生产将向规模化、集约化方向转变 。 大型的种植农场、新型联合体的专业合作社联合社将不断涌现 ， 在智慧农业+5G广泛应用后 ， 社会资本大量进入 ， 农业不再是缺钱少技的行业 ， 精耕细作的个性化种植单元也将以行业协会组织的方式进行集合 ， 尤其特色马铃薯种植将成为带动地方文化、经济走出去的特色名片 ， 技术交流、科技成果转化的速度将加快 ， 预计平均亩产将突破2500公斤 。
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