烹饪|做扣肉时，猪肉焯水后别直接下锅炸！大厨教你正确方法，软糯鲜香( 二 )
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第五步 ， 起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 将大火转成小火 ， 再将猪皮朝下 ， 开始放进油锅炸 ， 大家觉得油溅起得太高的话 ， 可以直接将锅盖盖上 ， 直到将猪肉炸的酥脆焦黄的时候 ， 拿出来沥干油水备用 。
第六步 ， 将五花肉放凉之后 ， 我们先将五花肉切成小比较薄的小片 ， 切好之后准备一个大碗儿 ， 将五花肉片儿一一摆放均匀 ， 摆放在小碗里面 ， 然后再往小碗里面堆上我们刚刚炒好的梅干菜 ， 然后再往里边儿加入我们刚刚腌肉用到的酱汁 。
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第七步 ， 将梅干菜放在小碗中之后 ， 准备好蒸锅 ， 先将锅中的水烧开 ， 烧开之后将五花肉的小碗放在蒸锅里面 ， 开始开小火焖上50分钟 ， 出锅之后就直接将五花肉倒扣在一个干净的小盘子里面就可以了 。这样一份鲜香美味、好吃上头的梅菜扣肉就做好了 。
好了 ， 小编今天给大家分享的关于梅菜扣肉法到这里就结束了 。喜欢吃的朋友们可以试着用这个方法自己在家里做上一份这样的美食吧！
【烹饪|做扣肉时，猪肉焯水后别直接下锅炸！大厨教你正确方法，软糯鲜香】
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