食材|明日霜降，记得这8种食材要多吃，价格亲民，应季而食，常身体棒( 二 )
【孜然山药豆】
食材：山药豆1盘、香葱2根、红辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺盐、花椒粉、孜然粉 。
做法：1、山药豆放入水中 ， 加一勺面粉 ， 搅拌浸泡一会 ， 洗去表皮的泥沙灰尘和杂质 ， 接着用清水淘洗干净 ， 捞出控干水分 。
2、将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火蒸 ， 蒸20分钟左右 ， 可用筷子能轻松扎透就熟了 。
3、小葱洗净切葱花 ， 姜蒜切末 ， 红辣椒切圈 。
4、锅中加适量油 ， 烧热将辣椒圈和蒜姜末小火炒香 ， 倒入蒸好的山药豆翻炒片刻 ， 放入1勺生抽 ， 半勺盐 ， 花椒粉 ， 孜然粉调味 。
5、翻炒山药至山药豆表皮起皱 ， 放入切好的葱花 。 翻炒均匀关火 。
每年的秋季 ， 在我们家最受欢迎的蔬菜是萝卜 ， 被人称为冬天最好吃的“小人参” ， 爽口美味 ， 营养丰富 ， 不但好吃 ， 还能改善人体的营养成分 ， 抑制各种冬季疾病 。 心里美萝卜是一种颜色非常漂亮的萝卜品种 ， 尤其是冬天天气干燥的时候 ， 萝卜对平衡身体营养更有帮助 。 这道腌萝卜 ， 嚼起来嚼头 ， 腌好的萝卜干放冰箱随吃随取 ， 就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜 ，
【腌萝卜】
食材：心灵美萝卜3个、盐2大勺、花椒1把 ， 八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头、3大酱油 ， 再加入2大醋 ， 1勺白糖、少许芝麻 。
做法：1、准备三个新鲜的心灵美萝卜洗净 ， 用刀去头去尾 ， 削去薄薄的一层外皮 。
2、从中间剖开 ， 切成长条或者滚刀小块 ， 加入2大勺盐 ， 具体没有称重 ， 用手抓匀后腌制1小时 ， 杀出萝卜里的水份 。
3、然后把萝卜里面的水份倒掉 ， 用清水清洗几遍 ， 均匀地摊放在盖帘上 ， 放在阳光直射且通风的地方 ， 天气好的话 ， 一天就能完成 ， 喜欢吃有嚼劲的可以多晒2天 。
4、再次过水把灰尘洗干净 ， 捞出来晾干水分 ， 准备花椒1把 ， 八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头 ， 蒜切片 。
5、锅内加少许油 ， 油温5成热时放入花椒和八角 ， 桂皮炒香 ， 再加入蒜片和姜片炒香 。
6、接着加入3大酱油 ， 再加入2大醋 ， 1勺白糖 ， 开大火烧开后关火晾凉 。
7、放凉后的料汁浇在萝卜上 ， 再加少许芝麻 ， 搅拌均匀 ， 放入冰箱冷藏中 ， 腌制一晚上即可 。
今年雨水充沛 ， 光照充足 ， 所以黄桃的长势非常不错 ， 又大又圆 ， 每年黄桃上市的时候 ， 很多家庭都会用它给孩子做黄桃罐头吃 ， 一次多做点存在冰箱里让他隔三差五吃 ， 或者装瓶冷藏在冰箱中 ， 随吃的时候取出 ， 放半年都不坏 ， 冰冰凉凉 ， 酸甜可口 。
【黄桃罐头】
食材：黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量 。
做法：1、新鲜的黄桃 ， 在挑选黄桃的时候尽量选择硬的 ， 冰糖根据个人口味准备一些 。
2、将黄桃洗净 ， 削去外皮 ， 从中间整个切开 ， 去掉桃核 ， 切成大点块 。
3、装入大点的盆里 ， 加入少许纯净水 ， 不要加太多 ， 黄桃蒸的过程会出水 。
4、然后放入黄桃表面放适量冰糖 ， 可以放一层冰糖一层黄桃 。
5、蒸锅中水烧开 ， 蒸30分钟 ， 把黄桃蒸软 ， 碗里会有很多汁水 ， 冰糖融化就可以了 。
6、一次做的多吃不完 ， 可以装进提前消毒的瓶中 ， 密封冰箱冷藏起来 。
深秋了 ， 大街小巷的树木开始枯萎 ， 树叶子开始一个劲的往地上掉落 ， 天气越来越凉 ， 就喜欢给家人做热乎的饭菜吃 ， 用土豆家人做一道烩土豆丸子 ， 味道真的很棒 ， 秋天孩子不爱吃饭 ， 我总会做这饭 ， 隔三差五就要吃 ， 每次汤都不剩 。
【土豆丸子】
食材：土豆一个、番茄1个、香菇2个、葱花适量、糯米粉2小勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油半勺 。
做法：1、准备一个土豆洗净削皮 ， 切片 ， 入蒸锅蒸至15-20分钟蒸熟 ， 趁热压成泥 。
2、放入2勺糯米粉 ， 将混合后的土豆和糯米粉揉成软硬刚好的面团 。
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