江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

烹饪|自己在家做零食，真正做到零添加，非油炸，薄脆可口，好吃又健康( 二 )

烹饪|自己在家做零食，真正做到零添加，非油炸，薄脆可口，好吃又健康
文章图片

文章图片

7、直到将整个高筋玉米面团全部擀开 ， 形成厚度约为两毫米左右的较大面饼 ， 再用圆形的模具在面饼上压出小小圆饼形状（形状可以根据个人喜好随意选择） 。
烹饪|自己在家做零食，真正做到零添加，非油炸，薄脆可口，好吃又健康
文章图片

文章图片

8、在烤盘底部也撒上一层薄薄的玉米干粉防止粘连 ， 再将每个小的圆形的高筋玉米饼起出来 ， 整齐的码放在烤盘上（剩余的面饼也可切成小片放在烤盘一起烤制 ， 不浪费） 。
9、将家用烤箱根据实际性能进行提前预热 ， 预热结束后将烤盘放入烤箱中层位置 ， 上下火调制二百度高火开始烘烤 ， 十分钟左右取出 ， 逐一翻面之后再次烘烤十分钟 。
烹饪|自己在家做零食，真正做到零添加，非油炸，薄脆可口，好吃又健康
文章图片

文章图片

【烹饪|自己在家做零食，真正做到零添加，非油炸，薄脆可口，好吃又健康】10、当烤箱内的高筋玉米面饼被烤制表面焦脆起泡 ， 四周向上卷曲 ， 颜色金黄即可取出 ， 用手摸一下 ， 完全干透即可 ， 如果还有湿润的感觉 ， 则再烘烤片刻即可 。
【烹饪窍门】：
1、擀制高筋玉米面饼的时候要注意三点：
①擀饼的时候要不断的向饼面铺撒干面 ， 这样能够保证饼面和案板、擀面杖不粘连；②面饼的厚度要薄厚适中 ， 太厚了不宜烤熟烤脆 ， 太薄了容易发生粘连不易脱模 ， 两毫米左右为宜；③擀面饼的时候力度要均匀 ， 将大张面饼擀制的厚度均匀 ， 否则烘烤的时候 ， 玉米脆片受热不均 ， 口感就会有差异 。
2、制作健康无油香烤玉米片的时候要选用高筋面粉 ， 这样成品的口感才会爽脆可口 ， 如果使用了普通面粉则筋度不够 ， 烘烤成的玉米片会变得很硬 。
【文案编辑】：目海食我心向月


推荐阅读


上一篇：烹饪|五花肉怎样做好吃？分享家常方法，简单卤一卤，好吃又下饭

下一篇：女性健康,剖腹产|“顺产好处再多我也不选”！90后宝妈一句话让人感同身受：实在