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肿瘤|孩子化疗呕吐，饮食如何调整？( 三 )


2）荠菜去根、黄叶 ， 温水浸泡去除泥水 ， 在反复清水过洗两遍后 ， 开水烫熟剁细拧干水备用 。
3）猪肉洗净后绞成肉糜
4）将红虾仁、菜末、猪肉末按1:1:1比例置入一容器 ， 加鸡蛋、盐、料酒搅匀（沿同一方向）至上劲入味后 ， 加少许油 。
5）将馅料裹在面皮内（每只馅料约15g）制成云吞状 ， 置于沸水中煮熟煮透即可
肿瘤|孩子化疗呕吐，饮食如何调整？
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2、清蒸鲳鱼食材：小白鲳、葱丝、姜丝 。
调味料：生抽、食盐、料酒 。
建议每餐用量（少量多餐）：1两小白鲳 ， 每餐1条 。
推荐理由：鲳鱼除主骨、背鳍外骨刺较少 ， 鱼背肉尤其适合小孩吃 ， 含优质蛋白 ， 清淡低脂 。
tips：不习惯鲳鱼腥味（或是说海味）可将腹腔内壁及鱼头部分的黑色膜状物充分洗净再蒸；足以有无食物过敏 。
制作步骤：
1）鲳鱼去内脏、去鳃、腹腔内侧及头部的黑色膜状物后洗净 ， 在鱼身上花刀后沥干水
2）将小鲳鱼置于盆中 ， 加少许盐、料酒
3）架蒸锅 ， 烧开水后放入鲳鱼隔水大火蒸5分钟左右 ， 出锅淋少许生抽 。
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3、清蒸梅子鱼食材：中大号梅童鱼（大头梅子鱼）、葱花、姜末 。
调味料：食盐、料酒 。
建议每餐用量（少量多餐）：2条左右/一餐 。推荐理由：优质蛋白、鱼肉滑嫩、水分充足、利于吞咽 ， 去刺鱼肉非常适合作为婴幼儿辅食 ， 清淡低脂 。
Tips：鱼肉去刺比较困难 ， 需要一定的料理功底或生取鱼片再烹调 。注意有无食物蛋白过敏 。
制作步骤：
1）梅子鱼去内脏、鱼鳃后洗净 ， 加少许盐腌制片刻后用清水冲净；
2）将梅子鱼置于盆中 ， 加少许盐、料酒
3）架蒸锅 ， 烧开水后放入梅子鱼隔水大火蒸5分钟左右即可 。
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4、三色饭团食材：长粒香稻米、土鸡蛋、鱼肠、寿司海苔 。
调味料：寿司醋 。
建议每餐用量（少量多餐）：常规大小1~2个（按年龄） 。
推荐理由：酸甜开胃 ， 合理配比 ， 颜色丰富、能引起幼儿对食物的兴趣 ， 清淡低脂
Tips：注意有无食物过敏 。
制作步骤：
1）稻米淘净后蒸熟 ， 加少许寿司醋拌匀备用；
2）土鸡蛋去壳打成成蛋液 ， 加入刷过底油的平底锅摊成蛋皮 ， 将摊好的蛋皮切碎备用；
3）鱼肠切成细粒备用；
4）寿司海苔撕成小片备用；
5）将上述食材置入同一容器拌匀 ， 用模具压成结实的饭团即可 。
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5、蒜泥海带苗食材：霞浦海带苗、蒜泥 。
调味料：豆油、生抽 。
建议每餐用量（少量多餐）：30~50g 。
推荐理由：海带苗滑嫩、利于咀嚼 ， 多数沿海城市较喜欢 ， 口感比绿叶蔬菜好且可以根据咀嚼和吞咽消化能力调整烹制的时间及火候 ， 清淡低脂 。
Tips：注意有无食物过敏 。
制作步骤：
1）盐渍海带苗隔夜冷水浸泡后洗净 ， 开水汆烫后切碎沥水备用；
2）锅内加少许底油 ， 加入蒜泥煸香后放入切碎的海带苗 ， 加生抽调味后 ， 加水焖10分钟左右即可（如果咀嚼能力较弱可以尝试多焖片刻至软糯） 。


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