江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

肿瘤|孩子化疗呕吐，饮食如何调整？( 二 )


3、 尽量选择营养价值全面的食物
营养价值全面需要由多方面评价 ， 热量、三大营养素比例都必须合适且有针对性 ， 否则就被认为是营养价值低下的食物 。
肿瘤|孩子化疗呕吐，饮食如何调整？
文章图片

文章图片

比如可以选择含优质蛋白丰富的食物 ， 以补充治疗中因分解代谢增加而损失的蛋白质 。
营养素不应过于单一 ， 或只含碳水化合物或是脂肪 ， 蛋白质含量却很少 。
含优质蛋白丰富的食物有：家禽及畜类的瘦肉部分、鱼虾蟹、禽蛋类、大豆及其制品、乳类及乳制品等；当然还有些营养素强化的成品食物 。
4、 食物应减少体积
减少食物体积有下列错误做法：
1）以喝白粥为主 ， 每次1碗或以上
2）足量饼干或其他甜点及水的组合
3）大量汤泡饭或仅汤水为主的饮食
4）以大量水果为正餐
这些饮食模式的特点往往就是：
1）营养素以碳水化合物为主
2）营养单一
3）部分组合加水后体积明显增加
4）不含优质蛋白
5）病房中非常多见
减少食物体积 ， 可以缓解消化道症状和促进食物的消化利用 ， 但其前提是保证营养素的充足及合理配比 ， 以满足化疗时的需要 ， 防止治疗周期的延长 。
比如在粥里搭配一些瘦肉、菜末 ， 或是饼干加鸡蛋的组合等 。
5、 避免油腻食物
油腻食物对于正常成人来讲 ， 过量摄入都会产生明显的恶心感 。所以合理的限制脂肪的摄入、控制油腻类食物就很有必要 ， 可以改善恶心的程度 。
除了油炸油煎食物 ， 还有很多食品的脂肪是"深藏不露"的 ， 比如妙芙蛋糕、纸杯蛋糕、丹麦曲奇、煎鹅肝等等 ， 这些食物的脂肪含量大多都在50%以上 。
6、适时考虑患儿的饮食喜好
适时的合理照顾患儿的饮食喜好 ， 能很大程度上的提高患儿对饮食治疗的依从性 。
比如实在不想吃东西 ， 吃方便面也行；吃肯定比不吃好 ， 但要注意及时引入营养价值全面的食物；最后 ， 要对孩子给予奖励机制 ， 逐渐过渡至健康饮食模式
7、不强制进食
食物给予人快乐和满足感 ， 所以不应强制或强迫进食 ， 或完全忽略患儿本身的感受长期给予和味觉感受相抵触的食物 。
在食物制作上应结合健康饮食模式 ， 尽可能照顾患儿饮食喜好 。因为对饮食治疗产生抵触和反感是需要很长时间修正的 。
8、吃比不吃好
对于这个想法 ， 可能有很多营养师会持反对意见 ， 肿瘤患儿怎么可以吃零食？
确实 ， 这个观点和科学营养观的概念背道而驰 。但是 ， 如果一旦患儿对食物产生反感或不愿意进食 ， 并没有专家能有十足把握能在短期之内让孩子恢复正常 。
另外还有一点 ， 如果经口进食困难退而求其次采用全肠内营养的患儿 ， 在经历长期的非经口喂养后 ， 部分孩子会出现吞咽功能退化的情况（尤其是婴幼儿） ， 这对后期经口喂养的重建也产生了相当大的阻碍 。
所以吃比不吃好 ， 哪怕是吃一点点（非禁忌情况下） ， 对于吞咽和消化道功能都有很大的帮助 。
9、仍未改善则需要管饲喂养
如果是完全不能经口进食的（比如重度的口腔黏膜炎、头面部手术、颈部肿瘤术后的） ， 当然需要管饲或是通过其他途径予以营养补充 。不过 ， 在无禁忌的前提下及早过渡至经口喂养 。
推荐菜
1、 虾仁菜肉馄饨
食材：红虾仁（或河虾仁）、荠菜（或小青菜、鸡毛菜）、猪精夹心肉、鸡蛋、榨菜、面皮 。调味料：生抽、豆油、盐、料酒 。
建议每餐用量（少量多餐）：3~6个/餐 。
推荐理由：性状软化 ， 易于咀嚼和吞咽 ， 荤素合理配比 ， 含瘦肉、虾仁等优质蛋白 。Tips：注意有无食物过敏 。
制作步骤：
1）红虾去壳、去虾线洗净沥干水


推荐阅读


上一篇：排骨|精选美食：香咸脆脆虾、香辣排骨、香酥虾球、荸荠丸子的做法

下一篇：小妹|实录 | 2元的维C和98元维C，你选哪个？