十一月的酒圈向来都是热闹非凡，除了大大小小的酒展活动，更是有一年一度的“博若莱新酒节（Beaujolais Nouveau Day）”助兴。
博若莱新酒可谓是法国博若莱（Beaujolais）产区的“网红特产” ，这些酒风格多为清新易饮，适合在发售后尽快饮用。之所以称为新酒，是因为酿酒葡萄为当年8、9月份采摘，到每年11月的第3个星期四准时上市，供大家开瓶饮用。从田间地头到餐桌，总共不及3个月，这也是所有葡萄酒中唯一的一个“当年产酒，当年饮用”的红葡萄酒。

文章图片
但正因为博若莱新酒节如此火爆，就好似双十一狂欢，人们支付定金，时间一到，立马把酒抢购一空，然后火速畅饮，导致不少的朋友产生了“博若莱只有新酒”的概念。
其实不然，博若莱产区不仅产新酒，还产按照正常酿酒法酿制的葡萄酒，而且还有分级，部份特级村葡萄酒还能放上10年20年。即使是新酒，也不一定就得在次年夏天来临之前就售完喝光。现在就让我们来深入了解下博若莱吧～

文章图片

1.博若莱产区的分级

博若莱产区位于法国勃艮第（Burgundy）的南部，索恩河（Saone River）的西部和美食之城里昂（Lyon）的北部。
区内为典型的大陆性气候，夏季炎热，秋季漫长干燥。产区北部多为山坡，主要分布着花岗岩岩层，矿物质含量较丰富。南部则为平原，分布着浅薄的黏土，特别适合红葡萄品种佳美（Gamay）的生长。在博若莱，佳美是绝对的王者，占产区种植总量的绝大部分。博若莱新酒便是由佳美酿制而成的红葡萄酒，颇为出名。

文章图片
博若莱产区的分级制度由低到高排列，分别为博若莱大区级（Beaujolais）、博若莱村庄级（Beaujolais-Villages）和博若莱特级村庄级（Beaujolais Cru）。
博若莱共有10大特级葡萄村，分别是：
·Brouilly（布鲁依）
·Chenas（谢纳）
·Chiroubles（希露博）
·Cote de Brouilly（布鲁依坡）
·Fleurie（福乐里）
·Julienas（朱丽娜）
·Morgon（墨贡）
·Moulin-a-Vent（风车磨坊）
·Regnie（雷妮）
·Saint-Amour（圣-阿穆尔）
以上博若莱10大特级葡萄村、博若莱村庄和博若莱并称为博若莱12个法定产区。

文章图片
目前只有博若莱级和村庄级可以出产博若莱新酒，而博若莱特级村庄则生产颇具陈年潜力、风格复杂的博若莱葡萄酒，不生产博若莱新酒。
所以说，博若莱新酒共有大区级和村庄级两个等级。其中，村庄级是博若莱新酒的最高级别，这些葡萄酒来自38个官方认证的村庄，所产葡萄酒总体来说比大区级更为出色。

文章图片

2.博若莱新酒节的来历

根据博若莱新酒节官网的说法，博若莱新酒起于100多年前，当时人们只是用这款酒来庆祝每年秋天的大丰收。但在1937年博若莱确定为法定葡萄酒产区（AOC）后，当地法律便规定博若莱新酒的上市时间为每年的12月15日，后来规定逐渐放松，在1951年将上市时间改为11月13日，而后又定为每年的11月15日。
当时，有酿酒商看到了博若莱新酒的发展契机，于是为了推广博若莱新酒，他们想出了比赛的方法，看谁能最先把新酒运到法国巴黎（Paris），没想到这个有趣的比赛吸引了大量媒体的关注，其知名度提高，并在20世纪70年代成为了一项全国性活动， 80年代更是扩散到了毗邻的国家，随之进入北美，并于90年代来到了亚洲。