营养|霜降后，晚餐这样吃，简单省事，营养足花钱少，热腾腾吃得舒心
霜降后 ， 晚餐这样吃 ， 简单省事 ， 营养足花钱少 ， 热腾腾吃得舒心 。
霜降过后 ， 一下子进入深秋 ， 天气逐渐变冷 ， 天黑得也快 ， 开始进入白天短昼夜长的时候了 ， 特别是这两天 ， 海风特别大 ， 吹得整个人的皮肤都有点干燥了 。天气一变冷 ， 夜也黑得快 ， 下班回家的路上不由都会加快脚步 ， 想着赶快到家给家人做晚餐 ， 好让家人早点吃上热腾腾的饭菜 。
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天气一冷 ， 大家都喜欢吃一些热菜 ， 喝上一碗热腾腾的营养汤 ， 这样才能吃得舒心 ， 热菜热汤一下肚子 ， 感觉整个人暖暖的 ， 特别舒坦 。下面是我们家秋后的晚餐 ， 4菜1汤 ， 全都是家常菜 ， 简单好做 ， 营养足花钱少 ， 热腾腾全家吃得舒心 。第一道：【香炸五香卷】
五香卷是闽南的特色小吃 ， 经常出现在年夜饭 ， 或是家宴的餐桌上 ， 也会被当成宴席上的餐前小点 。做五香卷的工序比较麻烦 ， 平时我家嫂子有空时 ， 会多做一些放冰箱冷冻 ， 可以放上一个月 。
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炸五香卷有两种方法 ， 一种是直接整条下锅炸 ， 一种是先切成厚片再下锅炸 ， 炸的时候油要足够量 ， 油温不能太高 ， 炸出来的五香卷焦香酥脆 ， 吃上一口 ， 满嘴留香 。
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第二道：【炒菠菜】
菠菜现在正当季 ， 又鲜又嫩 ， 就是价格有点小贵 ， 一斤要7块 。炒菠菜时 ， 有一个步骤不省 ， 炒之前 ， 要先将菠菜焯水 ， 这样可以减少菠菜所含的草酸 。
水开后 ， 将菠菜整根下锅 ， 加1勺盐 ， 少许油 ， 变色后捞出控干水分 ， 再切成小段 ， 锅热后 ， 倒油下入蒜末 ， 倒入菠菜 ， 加盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。
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第三道：【香煎白丁虾】
最近海虾比较少见 ， 平时有看到都会买来给小孩吃 ， 白丁虾常见的做法有两种方法 ， 水煮或香煎 ， 水煮更原汁原味 ， 香煎味道更香也更入味 。
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先将虾剪去虾须 ， 挑出虾线 ， 锅中倒油入姜片 ， 将虾摆入锅中 ， 煎到两面焦黄时 ， 加1勺料酒 ， 少许葱段 ， 焖干收汁就可以上桌了 。
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第四道：【闽南炣带鱼】
现在的带鱼正是肥美时 ， 带鱼营养足 ， 肉嫩鱼刺少 ， 特别适合小孩吃 ， 带鱼的做法很简单 ， 直接酱油水煮 ， 非常入味 ， 又鲜又嫩 。
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锅中倒入少许油 ， 入姜片煸香 ， 倒入切好的带鱼块 ， 加2勺生抽 ， 少许水 ， 再加适量盐 ， 焖煮4分钟左右 ， 最后再撒上葱花增香就可以出锅了 ， 这个做法基本适合所有海鱼 。
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