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螺蛳粉 双11最酸爽的职业是什么？螺蛳粉工厂急聘闻臭师年薪50万

北京联盟_原题：天猫双11螺蛳粉工厂50万年薪急聘闻臭师 ， 网友：没有鼻炎能应聘吗?
双11最酸爽的职业是什么？螺蛳粉工厂的闻臭师！
天猫双11预售开启一周 ， 螺蛳粉在淘宝天猫的销售额环比增长4倍 ， 更是占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山 。 一种难以描述的新职业诞生了--"闻臭师" 。 41岁的李永国对这份新工作很满意：每天光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味 ， 月薪就能高达4万 。
螺蛳粉直击灵魂的臭味精髓来自酸笋 ， 汤粉中的笋够不够酸脆、够不够臭 ， 决定了一碗螺蛳粉好不好吃 。 柳州农民李永国 ， 以种酸笋为生 ， 因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级 ， 人称"金鼻子" 。 今年双11前 ， 他被"螺满地"淘宝店开出年薪50万的高薪急聘 ， 成了一名专业的酸笋闻臭师 。
螺蛳粉 双11最酸爽的职业是什么？螺蛳粉工厂急聘闻臭师年薪50万
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"当酸笋变得透明、颜色金黄 ， 有一股厕所屎臭味的时候 ， 就可以捞出来煮粉了 。 "李永国说 ， 每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋 ， 判断它们是否成熟 ， 并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录 。
他总结了一套"闻臭大法"：像中医常说的"望闻问切"一样 ， 凑近缸口先闻闻味道、看看颜色 ， 再捞出几根捏一捏质感 。 李永国的"金鼻子"已成了公司的重点保护对象 ， 朋友既嫌弃又羡慕他：没有鼻炎 ， 可以来应聘吗?
螺蛳粉 双11最酸爽的职业是什么？螺蛳粉工厂急聘闻臭师年薪50万
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为什么要高薪急招闻臭师?35岁的淘宝店主莫勤吉说 ， 最近两年 ， "螺满地"淘宝店螺蛳粉销量翻倍增长 ， 尤其是今年疫情期间 ， 卖到脱销 。 螺蛳粉的销量给酸笋等上下游产业带来巨大机会 ， 据他所知 ， 今年柳州建了8个新的酸笋工厂 ， 从事这个行业的人也越来越多 ， 因此需要有经验的师傅把控酸笋质量 。
2020年可以说是柳州螺蛳粉的爆发年 。 据报道 ， 今年1-8月柳州螺蛳粉出口总值 ， 是2019年全年的22.5倍 。 目前 ， 淘宝螺蛳粉商家有1.3万家 ， 再创新高 。
【螺蛳粉 双11最酸爽的职业是什么？螺蛳粉工厂急聘闻臭师年薪50万】一组数据可以看出人们对螺蛳粉的热爱有多疯狂：2015年 ， 柳州螺蛳粉网店日销量达6万多袋 ， 仅过了4年 ， 日均销量已猛增至170万袋 ， 一跃成为淘宝天猫销量第一的米粉类产品 。 据柳州商务局介绍 ， 当前螺蛳粉产业已创造了超过25万个就业岗位 。
和兰州拉面、沙县小吃不同的是 ， 柳州螺蛳粉的走红不是靠线下实体店 ， 而是成为第一个依靠淘宝天猫走红全国的小吃 。
据了解 ， 柳州螺蛳粉最初也尝试过线下扩张 ， 但因门店小、被高浓度臭味填满 ， 劝退了无数外地人 。 而通过淘宝天猫销售的袋装螺蛳粉 ， 将生产流程标准化 ， 加上李佳琦、薇娅等淘宝主播的推荐 ， 螺蛳粉渐渐在网络走红 。
莫勤吉对此深有体会：去年以前 ， 线下门店扩张困难 ， 多数美食广场不允许螺蛳粉进入 ， 2014年 ， 他在淘宝上开了一家店 ， 赶上了数字化浪潮 。 如今 ， 淘宝店年销售额超过5000万 ， 直接带动线下 ， 今年 ， 他把自家的螺蛳粉成功推销到了全国2万家的沙县小吃 ， 还送进了400所大学的食堂 。
莫勤吉说 ， 经历过疫情 ， 今年的双11更是一场"回血之战" 。 11月1-3日 ， 聚划算预计将卖空100个"隐形冠军"特色产业带 ， 2000万袋螺蛳粉正在准备奔向全国吃货的路上 。
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更多人像莫勤吉一样 ， 为双11全力冲刺 。 据了解 ， 今年以来 ， 阿里巴巴重启"春雷计划" ， 推出包括外贸升级线上突围、打造数字化产业带等扶助措施 ， 线下工厂掀起一轮新的"入淘大潮" 。 天猫双11在产业带支持方面的投入也将创下记录 ， 2000多个产业带的商家集体参与天猫双11 ， 其中包括顺德小家电、诸暨丝袜、柳州螺蛳粉等在内的多个地方特色产业带销量创下历史新高 。
"我身上的味道人家一闻就知道是做螺蛳粉的 。 以前回家小孩不愿意抱我 ， 吃饭也不和我坐一张桌子 ， 觉得有些落寞 。 "李永国说 ， 他一度也想过改行 ， 但现在 ， 人家说你是做螺蛳粉的吧 ， "我会说对啊 ， 特别自豪" 。


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