丸子|香软好吃的莲藕肉丸子，1口吃1个，做法超级简单( 二 )
文章图片
文章图片
【步骤七】：丸子蒸10分钟后取出来放一边 ， 然后另外起锅放一汤勺香油 ， 把蒜末到里边 ， 炒出香味后 ， 把准备好的鸡汤倒里边 ， 依次放入生抽2勺、蚝油1勺、鸡精1勺、枸杞、水淀粉1勺 ， 煮开收浓汤汁就可以了 。
文章图片
文章图片
【步骤八】：把收浓的汤汁浇到蒸干的丸子上 ， 撒上我们的葱末 ， 上桌开饭啦！
文章图片
文章图片
味道十分鲜美的“藕合丸子” ， 就这么愉快地做好了 ， 喜欢的话买根藕去！
文章图片
文章图片
——烹饪小贴士——
（1）制作这道菜我们最好选择粉藕 ， 也就是大家常说的七孔藕 ， 颜色有点发红 ， 很多人也叫它红花藕 ， 这种藕比较粉 ， 口感软糯 ， 做出的丸子口感较好 。
（2）藕尽量剁剁细一点 ， 最好用机器打成泥 ， 做出的丸子口感比较细腻 ， 但是肉馅不要太细了 ， 反正不要用机器打成泥就可以 ， 肉打成泥要不就不香了 。
（3）炸丸子的油温要控制好 ， 主要是不要炸糊了 ， 影响口感 ， 变成黄色就可以 ， 不要求炸透炸成金黄色 ， 因为一会还要蒸 。
（4）最后的汤汁用鸡汤或者骨头汤最好 ， 这样的做出丸子味道相当的好 ， 要是没有直接用水 ， 就是味道稍微差一些 ， 但是也不错的 。
推荐阅读
- 香肠|晾晒香肠，到底需要几天？学会3个小技巧，香肠新鲜好吃
- 生活环境|农历十一月大雪过后，养什么花？家里养3种花，健康营养又好吃
- 高跟鞋|美女穿搭：黑白搭配简约又时尚，丸子头更显清爽靓丽
- 鲤鱼|钓鱼人公认最好吃的十种淡水鱼，黄河鲤鱼上榜，四大家鱼遭人嫌弃
- 花朵|在家也能种“石榴”，漂亮又好吃，好养结果多，果子挂满树，真值
- 黄河|钓鱼人公认最好吃的十种淡水鱼，黄河鲤鱼上榜，四大家鱼遭人嫌弃
- 罗非鱼|这鱼在漠阳江快泛滥了，钓鱼人：到处都是，所幸还好吃
- 玫瑰饼|“漂亮花”，养人又养心，好看又好吃，是老中医的最爱
- 江苏省|锄头去鳞！江苏男子初次钓鱼斩获62斤大青，网友：最好吃的别扔了
- 发芽率|“癌细胞”不喜欢的3种蔬菜，阳台盆栽上几盆，绿色健康又好吃！