食疗食补|秋天，这种碱性食物要多吃，营养美味，还能养颜护发
秋天 ， 这种碱性食物要多吃 ， 营养美味 ， 还能养颜护发
秋天本来就是丰收的季节 ， 各种蔬菜也是在秋天是上市菜 ， 另外秋天的气候毕竟干燥 ， 更加适合吃蔬菜 。比如芋头就是其中的一种 ， 相信大家对于芋头也不会觉得陌生 ， 价格便宜又很好吃 ， 不管蒸 ， 炒都很好吃 。
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芋头还能做成糖霜芋头 ， 味道很甜很好吃 。大的芋头可以蒸 ， 小的芋头一般都是炖或者是炒 。炒芋头的时候搭配一些葱花 ， 这样葱香味浓郁 ， 还能保证芋头的原汁原味 ， 特别的好吃 。芋头吃起来的口感软糯 。
芋头还含有丰富的膳食纤维和碳水化合物 ， 具有美容养颜和乌黑头发的作用 ， 相信爱美的朋友都会喜欢这种食物 。另外芋头还含有丰富的钙 ， 钾等 ， 还含有一种氟的矿物质 ， 所以对牙齿也有一定的保护作用 。
【菜名】葱油芋圆毛豆
【配料】芋艿 ， 毛豆 ， 盐 ， 葱等
【制作步骤】
1、要先将食材都买好 ， 主要就是毛豆 ， 毛豆一定要挑选新鲜饱满的买 ， 这样的毛豆水分足口感也更好 。买回去的毛豆还要先剥开 ， 剥好的毛豆米用清水冲洗干净 ， 接着是将毛豆米放入锅里 ， 加水之后煮熟了 。
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煮熟之后的毛豆米捞出来 ， 捞出来的毛豆米就要用凉水冲洗 ， 过一遍凉水会让口感变得更好 。
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3、芋艿不要买大的 ， 小一点的芋艿就可以了 ， 这样更适合用来炒菜 。芋艿买回家之后也是要先洗干净 ， 洗净之后的芋艿先放在蒸笼里面蒸熟 ， 蒸熟之后就可以了 。
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4、蒸熟的芋艿要放凉一会 ， 等到芋艿放凉之后将外面的皮去掉 。因为是蒸熟的芋艿 ， 所以很好去皮 ， 去皮之后的芋艿也再切成块 ， 不要切的太小 ， 差不多大小的块就行了 。
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5、接下来开始炒菜 ， 锅里加适量的食用油 ， 油稍微热之后先将葱蒜放进去爆香 ， 葱洗净后直接切成段就行了 。
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6、配菜炒香之后将准备好的芋艿块和毛豆倒进去 ， 一起进行翻炒 ， 要一起炒匀 。
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食材炒匀之后开始加水 ， 水量是要超过食材的 ， 接下来就是要煮了 ， 要煮到汤汁变得浓稠 。
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8、接着是根据自己的口味添加调味料 ， 主要就是加适量的盐和少许的香油 ， 加香油主要是起到提香的作用 ， 最后就是将葱花加进去 ， 这样就完成了 ， 直接关火将菜装盘就可以了 ， 看着就很有食欲 。
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