烹饪|不知炒什么菜时，这三道是首选，几分钟就出锅，营养美味又下饭
几道美味家常菜 ， 营养又健康 ， 吃起来很有幸福感！
逢周末 ， 家人团聚 ， 炒几道好吃的家常菜 ， 再来二两小酒 ， 同父母小酌一杯 ， 把话家常 ， 这样平淡无奇的生活 ， 却是我们工作的缘由 。而且 ， 这样子一家人在一起吃、喝、聊天 ， 我们的口味就会大开 ， 吃起来也很有幸福感！
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今天 ， 小编就介绍几道普普通通又极其好吃的家常菜 ， 大家可要擦干眼睛 ， 仔细瞧！
【烹饪|不知炒什么菜时，这三道是首选，几分钟就出锅，营养美味又下饭】第一道菜：蒜苔炒肉
【食材】蒜苔300g ， 猪肉200g ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱姜蒜 ， 酱油 ， 耗油 ， 红椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 鸡蛋1个 ， 淀粉 。
【步骤】1.食材洗净 ， 蒜苔切段3cm长 ， 猪肉切肉丝 ， 葱姜蒜切葱花、姜丝、蒜末 ， 红椒切小段；
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2.将猪肉放入碗中 ， 加入适量的郫县豆瓣酱 ， 盐 ， 鸡精 ， 鸡蛋蛋清和少量的淀粉搅拌均匀腌制5分钟；
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3.起锅烧油 ， 油热倒入猪肉 ， 翻炒均匀至色变 ， 出锅装碗；
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4.再倒入适量的油 ， 油热倒入葱姜蒜、红椒转小火爆香 ， 爆香之后倒入蒜苔煸炒多次；
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5.再倒入猪肉 ， 翻炒均匀 ， 加适量的盐、耗油、鸡精、酱油上色提味 ， 之后翻炒出锅装盘即可 。
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第二道菜：魔芋烧鸭
【食材】魔芋200g ， 鸭子500g,酸菜100g ， 食用油 ， 盐 ， 鸡精 ， 葱姜蒜 ， 酱油 ， 花椒 ， 耗油 ， 红椒 ， 郫县豆瓣酱 ， 醋 ， 料酒 ， 大葱1棵 。
【步骤】1.食材洗净 ， 魔芋切片 ， 酸菜切段 ， 鸭子切块 ， 葱姜蒜切末 ， 姜切片 ， 红椒切碎 ， 大葱改刀斜切段；
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2.鸭子装碗放入适量的盐、酱油、耗油、料酒、郫县豆瓣酱、鸡精搅拌腌制10分钟；
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3.起锅烧油 ， 油热倒入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、红椒、花椒、酸菜爆香 ， 再倒入魔芋、大葱翻炒 ， 加适量的盐、耗油、酱油、醋翻炒；
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4.再倒入鸭子翻炒至鸭肉色变 ， 加适量的水 ， 放入几片姜片 ， 盖上盖子大火煮开；
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