吃货|很多人吃河粉后中毒，高温都无法消灭的毒素，要高度警惕3类食物
据官方媒体报道 ， 在前几个月 ， 广东人在吃完河粉后 ， 在进食2个小时后 ， 便出现明显的不适感 ， 包括呕吐、恶心、腹泻、全身乏力、烦躁不安 ， 甚至长时间高烧、晕眩 。
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后来被送往医院 ， 经过医生诊治 ， 最后得知是因为这些人都吃了河粉 ， 在相关的检测报告中显示 ， 河粉中存在米酵菌酸 ， 它本身是一种由椰毒假单胞菌属酵米面亚种所产生的一种毒素 。
在相关动物、人体实验中 ， 都已经得到证实 ， 会使其中毒 ， 严重情况下还有可能引发人死亡 。
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同时 ， 也需要大家注意 ， 根据它的特性 ， 目前研究出来的结果 ， 还没有针对性的特效药 ， 人一旦中毒后 ， 病死率可高达4成左右 ， 对机体脏器会有严重威胁 。
另外 ， 大家也不要妄想用普通加热方式就能够去除 ， 即便是百分之百的水去煮沸 ， 或者是用高压锅煮等烹饪方式 ， 也无法轻易去掉它的毒性 。所以 ， 大家一定要注意含有米酵菌酸类的食物 。
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可能含有米酵菌酸的米粉：
现代生活中 ， 很多年轻人都喜欢吃辛辣刺激性的米粉 ， 有的商品是大包装 ， 不开口是真空保存 。在这种情况下 ， 因隔绝氧气后 ， 细菌很难感染 ， 只要在保质期之内 ， 大可以放心吃 。
一旦打开后 ， 或者是在开封之前 ， 已经明显过了保质期 ， 或者从外观、色泽、味道上来看 ， 都出现了霉变、异味等 ， 即便再觉得可惜也不要再吃了 。
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还有可能含有米酵菌酸的发酵制品：
发酵制品 ， 如酸汤子、玉米面类主食等等 ， 在长时间发酵过程中 ， 如果不注意储存 ， 尤其是温度较高的室内 ， 极易滋生细菌 ， 不单单是椰毒假单细胞菌会十分活跃 ， 还有可能感染黄曲霉素毒素 。
它的毒性并不比米酵菌酸差 ， 所以大家在吃发酵制品之前 ， 一定要闻一闻如果有酸味 ， 或者吃起来有苦味都不要再吃了 。
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最后还要注意可能含有米酵菌酸的菌类：
如生活中常见的银耳、木耳 ， 很多人在家里还喜欢做各种美味汤羹 。殊不知 ， 在这些食物浸泡过程中 ， 很容易滋生毒素 ， 特别是浸泡时间越长 ， 温度高又潮湿 ， 都要当心 。
【吃货|很多人吃河粉后中毒，高温都无法消灭的毒素，要高度警惕3类食物】如果大家在做之前发现浸泡过的木耳、银耳发蔫 ， 容易捏烂 ， 有异味 ， 无论是焯水凉拌还是炒都不建议 ， 存在食品安全问题 。
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