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食疗食补|鸡蛋这么吃，养肝血、护心脏、调脾胃……都是医生的保健自用方，也别再吃白水煮蛋了( 二 )


分析：艾叶性温 ， 可以通经活络、祛湿散寒 ， 生姜暖胃驱寒 ， 山楂消食 ， 这样煮出来的蛋有温阳祛湿、健胃的功效 。
因为阳虚寒湿往往会与肿瘤相关 ， 所以 ， 常吃它也有助于防癌 。
食疗食补|鸡蛋这么吃，养肝血、护心脏、调脾胃……都是医生的保健自用方，也别再吃白水煮蛋了
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护心鸡蛋羹
材料：鸡蛋1个 ， 牛奶适量 ， 红花籽油 。
做法：将鸡蛋打散 ， 加入牛奶 ， 沿着一个方向轻轻搅拌均匀 。水烧开后上锅蒸 ， 蒸制7到8分钟 ， 起锅后加入适量红花籽油即可 。
功效：促进血液循环 ， 预防心脑血管疾病 。
分析：这是国家级名老中医郭维琴郭老的自用方 ， 在鸡蛋羹里添加少量红花籽油 ， 不仅不会增加胆固醇 ， 反而可以降脂、降低胆固醇 ， 经常食用有助于护心脏 。
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百合鸡子汤
材料：百合30~45克 ， 生 鸡蛋黄1个 。
做法：将百合浸泡一晚上 ， 去水洗净 ， 放入砂锅内 。加水适量 ， 煮10~15分钟 。去掉百合 ， 加入鸡蛋黄 ， 充分搅匀 ， 再煮沸 ， 即可食用 。
功效：清滋心肺、益阴血 。
分析：本方出自东汉名医张仲景的《金匮要略》 ， 对心肺阴虚内热引起的秋季燥咳、老慢支等疾病有一定的缓解作用 。
不过 ， 该方主要适用于阴虚内热的人群 ， 阳虚、湿热体质不适合 。
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鸡蛋一天吃几个？
正常人（没有心脏病 ， 没有胆固醇升高 ， 血管没有斑块的人）就吃全鸡蛋 ， 一周吃5~7个没有问题 。
心脏病人 ， 血管有斑块的人多吃蛋清 ， 少吃蛋黄 ， 吃的时候少放油 。
胆固醇是人体重要的生物合成底物 ， 如果家里有孩子 ， 可以把蛋黄给孩子吃 。
胆固醇高的人可以每天吃半个蛋黄 ， 或者隔天吃一个完整蛋黄 。
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