烹饪|这款面食我家隔3岔5就做一次，煊软蓬松，满口豆香，做早餐不错
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这款面食我家隔3岔5就做一次 ， 煊软蓬松 ， 满口豆香 ， 一口一口 ， 真好吃 ， 做早餐也不错 。
面食就是用面粉做成的食物 ， 品种繁多 ， 根据做法不同 ， 成品不同 ， 主要有烧饼 ， 油条 ， 麻花；面条 ， 凉皮 ， 麻什 ， 馄饨 ， 饺子；馒头、花卷、包子；面包 ， 烤饼等等 。今天分享的这款面食出锅热气腾腾 ， 比馒头有料 ， 比豆沙包有口感 ， 渲软蓬松 ， 满口豆香 ， 一口一口真好吃 。这款面食要经过二次发酵 ， 口感松软 ， 按压有弹性 ， 中间卷的是红豆 ， 红豆用砂锅煮熟即可 ， 保持了豆子的原形 ， 加一勺白糖调味 ， 煮到这种程度的豆子吃到嘴里 ， 有豆子的颗粒感 ， 越嚼越香 。
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下面就来看这款面食的做法：
【材料】300克面粉 ， 3克酵母 ， 150克水 ， 2克盐
【做法】
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将300克面粉 ， 3克酵母 ， 150克水 ， 2克盐准备好 ， 全部倒进厨师机里和成一个面团 ， 用面包机和面也可 。
或者就用勤劳的双手 ， 把上面这些材料搅拌在一起 ， 先和成絮状 ， 再揉成光滑的面团 。
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把面团发酵至两倍大 。
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我把面团放到微波炉里 ， 选择发酵功能 ， 20分钟即可 。
发酵后 ， 体积明显变大 ， 一般是发酵到原来体积的两倍大即可 。简单的方法就是用手指在中间戳一个洞不回缩 ， 说明面团发酵好了 。
现在室温20度 ， 一般用温水和面 ， 盖上保鲜膜 ， 室温发酵20分钟也能发酵好了 。
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准备好煮好的红豆 。我这份红豆是上次煮好冻在冰箱里的 ， 分袋包装 ， 这次用拿出来直接解冻即可 。
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把刚才发酵好的面团拿到案板上揉一揉 ， 先排气 ， 然后搓成长条 ， 切成小剂子 ， 再按扁 。
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用擀面杖擀成长舌状 。
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铺上红豆 。
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从一头卷起 ， 卷紧一点 ， 卷好后把两头捏紧 。
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