阳气|每日一膳|当鳕鱼遇上柠檬，就有了秋天的味道
一句话养生：儿童为纯阳之体
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很多人看到这句话 ， 就觉得儿童阳气充足 ， 所以经常看到儿童口舌生疮、便秘、睡觉时翻来覆去 ， 就觉得是上火了 。 但这里的纯阳指的不是阳气的数量 ， 而是指阳气的质量 。 小孩子的阳气并不多 ， 只是阳气很纯正 ， 生机勃勃 ， 所以经常喝凉茶冷饮、吃冷食是会大大折损孩子的阳气的 。
今日推荐——青柠鳕鱼扒
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材料：
鳕鱼2片 ， 青柠半个 ， 胡椒粉、食盐、花生油适量 。 （3人份）
做法：
（1）用食盐腌制鳕鱼半小时 。
（2）热油起锅 ， 把鳕鱼放入锅内慢火煎 ， 煎好一面翻面继续煎 ， 煎熟后出锅上碟 。
（3）撒适量胡椒粉在鱼上 ， 加少许蔬菜装饰 ， 吃时再把青柠汁挤在鳕鱼上即可 。
【阳气|每日一膳|当鳕鱼遇上柠檬，就有了秋天的味道】
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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
鳕鱼含丰富的优质蛋白质 ， 肉质细腻、脂肪少容易消化 ， 且骨头少 ， 老少咸宜 。
柠檬性温味苦 ， 具有止渴生津、健胃消食等功能 。 柠檬的清新酸味可去鱼肉的腥味 ， 且能振奋食欲 。 而且秋天适当食用酸味食物 ， 可帮助人体阳气收敛 ， 有利于保健养生 。
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本期值班医师：
林淑娴 ， 中级营养医师 ， 中国营养学会会员 ， 广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员 。 擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
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【采访人员】严慧芳
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