吃货|深秋，这食用菌要常吃，5块钱1斤，自带鲜味，营养又美味，真解馋
深秋 ， 这食用菌要常吃 ， 5块钱1斤 ， 自带鲜味 ， 营养又增强抵抗力
苏北的天气已经越来越凉了 ， 这个时候草菇也大量上市 ， 草菇是我家最爱吃的一种食用菌 ， 隔三差五都要买些回来 。尤其是和肉炖上一锅 ， 那味道一个“鲜”字怎了得 。每次只要炖这菜 ， 女儿就馋得连汤汁都不放过 。
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草菇大家应该都认识吧？又叫兰花菇 ， 草菇不仅自带鲜味 ， 而且营养也很丰富 。含有维生素C、氨基酸、钙、磷等二十多种人体需要的多种矿物质元素 。常吃草菇有很多好处 ， 能增强身体抵抗力 ， 天气冷了记得常给家人吃些 。
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这不 ， 早上去买菜时候 ， 凑巧碰上一位大妈正在卖新鲜的草菇 ， 一问价格5块钱一斤 ， 比平时便宜了不少就多买了一些回来 。中午和五花肉炖了一盘 ， 一家人美美地吃了一顿 ， 真解馋 。
话说用五花肉炖草菇 ， 你知道怎样才能让五花肉红烧更加入味吗？接下来就给大家分享我的做法 ， 做法非常简单 ， 感兴趣可以跟着试试 。
五花肉炖草菇
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食材准备：五花肉280克、草菇380克、八角2粒、葱1棵、生抽2勺、盐1勺
烹饪方法：
1、先准备好五花肉、草菇、八角等食材 ， 八角两粒足够了 ， 放太多容易盖住草菇的天然鲜味 。
【吃货|深秋，这食用菌要常吃，5块钱1斤，自带鲜味，营养又美味，真解馋】
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2、清洗准备：将五花肉用温水冲洗干净后 ， 切成大块备用 。猪肉也可以用其他部位的肉 ， 不过五花肉肥瘦相间 ， 味道更香 。
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3、腌制五花肉：五花肉不要直接下锅炒 ， 先加入生抽、食用油、少许淀粉抓匀腌制10分钟 ， 这样不仅可以让五花肉更容易入味 ， 还更容易炒熟 ， 口感也更细嫩 。
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4、清洗草菇：虽然草菇的清洗比较麻烦 ， 但是将草菇根部脏的部分先用刀削干净 ， 再清洗就特别简单了 。
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5、炒锅烧热 ， 倒入一勺食用油烧至7成热后 ， 再倒入腌制好的五花肉、八角 ， 开大火爆炒3分钟 。
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6、五花肉上色均匀后 ， 再加入半碗温水 ， 盖上锅盖焖3分钟 ， 让五花肉更加软烂 ， 香味更浓 ， 汤汁浓稠即可 。
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