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若惜永相惜|传奇女王！卷入巨额骗局，还拿奥斯卡大奖，她怎么一路逆袭的？( 二 )


她同意了 ， 尽管知道自己的烂英语不比他们俩好多少 ， 还是热心肠地帮忙谈门店 。
房主要求先付一万美元的订金支票 ， 没半点犹豫 ， 江孙芸当场就签了 ， 紧接着她那两个“朋友”就消失了 。
出身豪门的江孙芸哪知道外面人心险恶 ， 就这么白白被骗了 。
50年代末 ， 1万美金 ， 对于大部人来说都是一笔巨款 。
既然店面已租 ， 租金也付了 ， 骑虎难下的江孙芸只好自己接下这个餐厅 。
尽管丈夫孩子都在日本 ， 她也咬牙承担起这场骗局的后果 。
1958年 ， 坐落在旧金山波克街的“福禄寿”餐馆开张 ， 只有55个座位 。
若惜永相惜|传奇女王！卷入巨额骗局，还拿奥斯卡大奖，她怎么一路逆袭的？
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从小十指不沾阳春水的江孙芸没有任何商业经验 ， 也没做过饭 。
初来乍到旧金山人生地不熟 ， 英语也好 ， 广东话不会讲 ， 未知的挑战一步一步向江孙芸走来 。
但江孙芸知道 ， 她要改变美国人对中国菜的印象 ， 就要和唐人街其他中餐厅不一样 。
她把餐厅布置得古色古香 ， 文雅静谧 ， 餐桌铺上桌布、卖啤酒 。
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穿着旗袍 ， 佩戴珠宝亲自招待客人 ， 教客人如何吃地道的中餐 。
整条鱼端上餐桌是中国习俗 ， 吃菜要配白米饭 ， 而不是有胡萝卜的炒饭 。
凡事开头难 ， 餐厅前两年经营十分辛苦 。
餐馆地点偏僻、没有停车位、不卖烈酒 ， 加上美国人不习惯北方菜 ， 有人会拿着菜单问她：“你确定这是中餐馆吗？” 。
为了节省成本开支 ， 她自己接订座电话、当跑堂、兼接点菜、收帐及买菜 ， 吸尘扫地 ， 刷马桶等所有工作“一脚踢” 。
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每天仍是忙得天昏地暗 ， 不知外面世界今夕是何年 。 可是几个月下来挣的钱连房租都付不起 。
不忍看到妹妹如此辛苦 ， 姐姐劝她尽早关店回家 ， 可她却执意要坚持下去 。
自己选择的路 ， 跪着也要走完 ， 所幸 ， 她走得很精彩 。
03
自助者 ， 天助之；自助者 ， 人助之 。
某天 ， 一位白俄老外来到她餐馆进餐 ， 聊过发现 ， 孙家还曾光顾过这位白俄老板天津的西餐厅 。
看在多年交情的份上 ， 白俄老外直接拦下这个忙：“今天先来吃 ， 让我来想办法 。 ”
言而有信的白俄老外 ， 没几天带来了《旧金山纪事报》的著名专栏作家赫伯·凯恩 。
第二日 ， 《旧金山纪事报》刊登内容为“新发现一个提供真正中国食物的餐馆”的文章 。
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福禄寿餐厅一下子火了起来 。 见报当天 ， 一百多个订位电话 ， 江孙芸接到手软 。
不到两年时间 ， “福禄寿”搬离了唐人街 。
1968年 ， 新的“福禄寿”餐馆在Ghirardeli Square购物中心开张 ， 装潢高贵典雅 ， 张大千、齐白石的国画都挂在餐馆的墙面 。
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开张当天 ， 宾客冠盖云集 ， 每人餐券250元 ， 三百个座位全部售光 。
在唐人街摸爬滚打八年时间 ， 面对新店开业 ， 江孙芸做了一个正确的决定 。
新店当天收入全部捐给旧金山歌剧院 ， 一时间媒体广为报道 。
Herb Cane在专栏中写着：“餐馆捐出的钱可得要卖成千上万个饺子才赚得回来 。 ”
此后 ， 世界各地名流来访旧金山 ， 如到中国餐馆 ， 非“福禄寿”莫属 。
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