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海底捞申请池底捞海底捡等商标这是真的吗？海底捞申请池底捞海底捡等商标令人震惊( 二 )


海底捞申请池底捞海底捡等商标这是真的吗？海底捞申请池底捞海底捡等商标令人震惊
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餐饮企业在二级市场接连遇挫 ， 但一级市场的并购和投资案例数量却在不断增加 。 受电商等因素冲击的影响 ， 购物中心、百货等商业地产项目纷纷加大体验业态、餐饮的比例 ， 餐饮业再次成为了私募基金或者投资者比较关注的行业 。
这一时期 ， 餐饮投融资及并购案例频发 。
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在一级市场 ， 大娘水饺、俏江南等跟资本之间的纠葛使得资本市场再次对餐饮行业敬而远之 。 以弘毅投资旗下的百福控股为代表的产业资本入场 。 目前 ， 百福控股以投资管理及运营管理”双轮驱动模式长期布局餐饮产业 ， 目前投资及控股的品牌已达14家 ， 全球门店数量超过1300家 。
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2013年 ， 新三板股转系统面向全国接收企业挂牌申请 。 此后 ， 两年主板上市无望的餐企们开始将目光投向新三板 。 2015年 ， 百富餐饮、紫罗兰、望湘园等挂牌新三板 。
九毛九也于这一年首次谋求A股上市 ， 不过等待3年后 ， 于2018年中止上市流程 ， 并向香港交易所递交招股书 。 有分析认为 ， 当年九毛九冲击A股失败 ， 一方面是因为当年A股IPO审查力度越发严格 ， 另一方面也与其财务状况有关 。
自2017年6月广州酒家主板上市起 ， 海底捞、美团点评、瑞幸咖啡、同庆楼等纷纷登陆资本市场 。
除了以上企业 ， 其他在排队的企业还有五芳斋、巴比馒头等 。
深层产业变革正在发生
2007年餐企首次上市潮背后 ， 是连锁经营模式的突破和金融危机的外部机遇 ， 2012年的第二次上市潮政策导向和电商等外部因素带来的连锁反应 ， 2018年开始的第三次上市潮的主导因素则是内部产业纵深变革 。
在中国全部的3500家上市公司中 ， 上市餐饮企业不到20家 ， 约占0.4% ， 资本市场为什么对于餐饮如此冷淡？
可以说 ， 管理规范性不足导致财务不透明、标准化不足带来的中长期成长性不确定、外部风险比如食品安全及政策因素等是资本对于餐企望而却步的主要原因 。
如今随着餐饮行业的演进 ， 上述阻碍餐饮与资本关系的几个问题正逐步解决 。
信息、交易、管理在线化 ， 促进餐企规范运营
2003年大众点评成立 ， 此后 ， 餐饮店铺被逐步搬到线上 ， 信息在线化进程开始 ， 2009年以饿了么为代表的外卖 ， 2010年以美团为代表的团购网站的兴起 ， 使得餐饮人们逐渐开始习惯并重视经营的在线化 。
2014年左右 ， 连锁收银系统搭乘移动支付快车 ， 迅猛发展至今 ， 使得餐饮行业交易在线化水平大大提高 ， 当然这个比例还有巨大的提升空间 ， 目前交易在线化水平还不足餐饮整体市场的10% 。
与此同时 ， 从上世纪80年代起就开始兴起的各种财务管理系统ERP、会员管理系统CRM、人员管理系统HR系统经由SaaS助力之后 ， 也逐渐走向成熟 ， 餐企的在线化管理效率和规模复制效率得以逐步提高 。
2016年 “营改增”政策在全国范围实施 ， 降低了3%的税金 。 2019年起 ， 社保入税政策开始全面实施 ， 税务改革成为引导并推进餐企的正规化管理的重要因素 。
交易的在线化 ， 基本解决财务真实性的确认问题 ， 使得餐饮企业的收入可被核查；信息和管理的在线化使得餐饮企业规范运营成为可能；自此 ， 在餐饮行业 ， 投资机构们也有了规范的、可控的和可准确计量核算的财务和内部控制退出体系 。


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