面条|下班回家做饭累瘫？那就做几道简单营养下饭菜！
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【蒜苔炒香肠】
用料：大蒜籽、蒜苗、香肠、青红辣椒；
做法
1.准备好所有的材料；将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用；
2.蒜苗切成一寸见方的小段；锅内烧热水；
3.放入蒜苗段 ， 焯水 ， 可以稍微多煮一下 ， 使得蒜苗变软；
4.将焯好水的蒜苗段捞出 ， 备用；另起锅 ， 放入油 ， 烧热；
5.下大蒜子爆香；下青红辣椒 ， 翻炒均匀；
6.下香肠片翻炒均匀；下焯软了的蒜苗；
7.一边加料酒一边整个的翻炒 。 加入适量的食盐即可出锅；
【红烧鸡腿】
用料：鸡腿 1斤、生抽、老抽、料酒、白糖；
做法
1.鸡腿洗净每个划两道 。 加一点料酒和盐腌十分钟；
2.放油 。 加生姜大蒜大料煸香 。 下鸡腿爆炒3-5分钟；
3.鸡腿有香味后放生抽两锅铲 ， 老抽1.5锅铲 。 白糖两汤匙 。 放一小碗水 。 火稍微小一点 。 炖煮 。
4.差不多15-20分钟水比较少了（最后几分钟最好看着防止水烧没了）开大火翻炒收汁 。 完成 。
5.可凭自己口味加香料 。 我在最后加了一点黑胡椒碎和百里香 。 非常增香和提味 。
【汽水肉】
用料：豉油 1茶匙、鲜鸡蛋 4只、肉沫 1盒、虾皮 1小勺、生姜 少许、小葱 2-3根、盐 适量、白砂糖 适量、生抽 1小勺、老抽 少许、生粉 2茶匙、香麻油 少许；
做法
1.生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用；
2.鸡蛋去蛋磕入碗中备用；肉沫盛入碗中 ， 将姜末及虾皮倒入 ， 碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许 ， 及生粉1茶匙拌匀 ， 再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；
3.锅内坐水煮开 ， 将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅 ， 加盖旺火足汽蒸制；
4.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀 ， 徐徐倒入打散的蛋液中 ， 加入少许糖、盐 ， 搅打均匀；
5.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟) ， 将蛋液倒入蒸钵中 ， 等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；
6.蛋液蒸熟后(约8分钟 ， 可用竹签插试把握生熟度) ， 将蒸钵取出 ， 撒上葱末 ， 点上少许豉油 。 烧滚1勺香麻油 ， 趁热浇在葱末上爆出葱香 ， 上桌乘热食用；
【爆炒猪肝】
用料：猪肝 250g、青椒 2个、大蒜 一瓣、生姜 一小块、色拉油 适、猪肝腌料、淀粉 一勺半、料酒 一勺、调味料、甜面酱 半勺、老抽 半勺、盐 小半勺、白砂糖 小半勺、清水 两三勺；
做法
1.首先买回来的猪肝泡一下血水 ， 用清水多洗几次 。 全切好之后再用清水冲洗两三遍 。 加淀粉、料酒腌制30分钟以上 。
2.可以先把调料汁用小碗调好 ， 省得炒的时候东找西找...找半天...东西糊了 ，或着一激动 ， 手抖倒下半袋盐 。
3.葱姜切末 ， 青椒洗净去蒂去籽切滚刀块 。
4.锅中烧开水 ， 把腌好的猪肝倒进去烫至变色 ， 捞出来备用 。
5.锅中加适量色拉油 ， 姜、蒜末丢进去爆香 。
6.烫好的猪肝丢进去翻炒几下 。
7.青椒丢里面 ， 把调料汁倒进去 。
8.翻炒至汁收完即可 。
【肉末豆芽炒粉丝】
用料：豆芽 180克、粉丝 50克、瘦肉 110克、山芋粉(或者生粉） 适量、白胡椒 少许、料酒 少许、6月香豆瓣酱 半汤勺、6月香甜辣酱 半汤勺、食用油 适量、生抽 适量、老抽 少许、小米椒 适量、蒜 一大把、盐 适量、蚝油 少许、水 少许、白糖 一丢丢、葱 1根；
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