立冬|后天立冬，记得吃饺子，这3种饺子馅好吃营养寓意好，别错过
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
转眼间 ， 后天就立冬了 ， 冬天马上就要到来了 。 而在立冬这一天 ， 我们北方人都会吃饺子来迎接冬天的到来 。 民间有句俗语“立冬不端饺子碗 ， 冻掉耳朵没人管” ， 意思就是立冬这一天如果不吃饺子的话 ， 冬天就会冻耳朵 。 然而立冬吃饺子的真正意义是在于 ， 马上就要立冬了 ， 人们需要补充营养和能量 ， 而饺子馅料丰富 ， 营养均匀 ， 是非常不错的冬令进补美食 ， 所以才有了立冬吃饺子的习俗 。
那立冬这天吃饺子 ， 吃什么馅的比较好呢？今天就分享大家3种饺子馅的做法 ， 都是非常适合立冬吃的 ， 好吃营养 ， 寓意还好 ， 大家千万不要错过了 ， 赶快学起来 ， 立冬的时候和家人一起包饺子吃啊 。
1、羊肉萝卜馅
立冬了 ， 天气寒冷 ， 适合多吃些羊肉这样御寒的食物 。 再搭配上白萝卜 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 而且过节吃羊肉饺子还有“喜气洋洋”的寓意哦 。
【羊肉萝卜馅】
食材：羊肉、萝卜、食盐、花椒水、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油 。 做法步骤：
第一步：白萝卜清净去皮擦成细丝 ， 起锅烧油 ， 油热倒入萝卜丝进行翻炒 ， 这样把萝卜丝炒一下可以去除萝卜中多余的水分和涩味 ， 用来调馅会很香哦 。
第二步：羊肉剁碎放到一个盆子里 ， 先加上适量的食盐搅拌均匀 ， 然后分次打入适量的花椒水 ， 一边加花椒水一边用筷子搅拌 ， 让羊肉充分吸收花椒水 ， 这样可以很好的去除羊肉的腥味 ， 然后调好的馅料会非常的鲜嫩多汁 ， 最后将羊肉馅搅至上浆的状态即可 。
第三步：然后我们将炒好晾凉的萝卜丝加入到羊肉馅中 ， 加入适量的生抽、蚝油、白糖、胡椒粉拌匀 ， 最后加适量香油搅拌均匀 ， 我们的馅料就做好了 。
2、猪肉芹菜馅
芹菜寓意“勤财” ， 是对财富的祈福 ， 更是对勤劳务实的祝福和赞美 。 猪肉和芹菜的搭配不但清爽不油腻 ， 而且营养也是很丰富的 ， 老少皆宜 ， 大家记得试试哦 。
【猪肉芹菜馅】
食材：猪肉、芹菜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、香油、葱姜水 。 做法步骤：
第一步：猪肉剁成馅 ， 先加上一勺食盐搅匀 ， 然后分次加入葱姜水 ， 充分搅拌均匀 ， 之后再加入适量的生抽、胡椒粉、蚝油、白糖搅匀 。
第二步：芹菜摘洗干净焯一下水 ， 然后捞出稍微晾凉切碎 ， 加入到猪肉馅中 ， 加适量的香油搅拌均匀即可 。
3、素三鲜馅
上面两个都是肉馅 ， 如果是不爱吃肉的朋友们就可以试试素三鲜馅了 。 韭菜、鸡蛋和虾皮的搭配 ， 整个味道特别鲜美 ， 比肉馅的还香哦 。 而韭菜也寓意“久财” ， 好吃营养寓意好 ， 大家不要错过了 。
【素三鲜】
食材：韭菜、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、蚝油、香油 。 做法步骤：
第一步：韭菜摘洗干净 ， 切碎 ， 放到一个大碗里 ， 先加上适量的熟油或者香油拌匀 ， 先加油可以锁住韭菜中的水分 。
推荐阅读
- 立冬前后，这种蔬菜正当时，比海参鲍鱼还鲜美。只要5元买1斤！
- “没存款”的男人，逃不过3个习惯，占上两条，难有作为
- 还记得过去济南四季路边的夜卖吗
- 立冬后，这8种蔬菜可要多吃，时令蔬菜才养人，精神满满过冬天
- 非常适合孕期来喝的一碗汤，营养全面，健康低脂
- 立冬后，多食苹果好处多，但不要与一物同食，却有很多人不清楚
- 关于黄瓜的养生小知识，你知道吃黄瓜的最佳时间吗？记得收藏！
- 煎鱼记得这三点没有粘锅，没有破皮，还有美味而嫩的鱼
- 爱吃粉条记得收藏，教你简单一做，出锅比吃肉香，上桌抢光
- 冬季，手脚总冰凉，记得多喝这一碗，营养滋补，孩子常吃不怕冷