立冬|立冬 | 养生有讲究，专家告诉你做哪几件事，速转家人群( 二 )
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材料：黑芝麻25克、粳米50克 。
制作：黑芝麻炒熟研末备用 ， 粳米洗净与黑芝麻入锅同煮 ， 旺火煮沸后 ， 改用文火煮成粥 。
用法：随意服食 。
功效：补益肝肾 ， 滋养五脏 。 注：本方更适于中老年体质虚弱者选用 ， 并有预防早衰之效 。
注意：冬季喝粥以温热为首选 ， 切记喝冷粥 ， 以防肠胃受伤 。
◆ 虫草蒸老鸭
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材料：冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、大枣、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量 。
制作：老鸭去毛、內脏 ， 冲洗干净 ， 放入水锅中煮开至水中起沫捞出 ， 将鸭头顺颈劈开 ， 放入冬虫夏草 ， 用线扎好 ， 放入大碗中 ， 加大枣、黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量 ， 再将大碗放入锅中 ， 隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸) 。
用法：温热食用 。
功效：补虚益精 ， 滋阴助阳 。 本方以虫草为主 ， 助肾阳 ， 益精血；以老鸭为辅 ， 滋阴补虚 。 方中一偏于补阳 ， 一偏于补阴 ， 两者合用 ， 共咸补虚益精 ， 滋阴助阳之权威药膳 。
◆ 苁蓉羊肉粥
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材料：肉苁蓉30克 ， 羊肉150-200克 ， 大米适量 ， 食盐、味精各少许 。
制作：羊肉洗净切片 ， 放锅中加水煮熟 ， 加大米、苁蓉共同煮粥 ， 以食盐、味精调味服食 。
用法：温热食用 。
功效：温里壮阳 。 补肾益精 。 适用于腰膝冷痛、阳痿遗精、肾虚面色灰暗等 。
◆ 参归炖乌鸡
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材料：党参30—50克 ， 当归20克 ， 乌鸡1只（约300-400克） ， 生姜、葱、盐、料酒等调味品适量 。
制作：乌鸡去毛、內脏 ， 冲洗干净 ， 锅中放水煮开 ， 将乌鸡放入 ， 至水中起沫捞出 ， 与党参、当归及适量调味品同放入炖盅内 ， 隔水炖l一2小时 ， 即可 。
用法：温热食用 。
功效：补益肝肾 ， 益气生津 。 方中党参补益脾肺、补血生津；当归补血活血；乌鸡为传统的滋补佳品 。 故本炖品最适于冬季食用 。 适用于肝肾不足之遗精、带下、白浊 ， 血虚之月经不调 ， 脾肺气虚之消瘦及气阴两伤者 。 尤其适合大病后、产后、手术后或素体虚弱之人 。 这样的食疗方法可以起到滋补气血的作用 ， 对于缓解神经衰弱有好处 ， 还可以有提高体质的作用 ， 对于补血生津有帮助作用 ， 还可以提高免疫力 。
【供稿】李红梅
【立冬|立冬 | 养生有讲究，专家告诉你做哪几件事，速转家人群】【本期编辑】李镓洧
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