旅行小生物|鸭子的正确吃法，不用一滴水，不用一滴油，色泽红润非常香
【旅行小生物|鸭子的正确吃法，不用一滴水，不用一滴油，色泽红润非常香】
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鸭子是我们常吃的禽类之一 ， 因为鸭子的脂肪比较多 ， 所以吃起来很像 ， 围绕着鸭子有很多的美食做法 ， 烤鸭 ， 盐水鸭 ， 酱鸭 ， 啤酒鸭等 ， 相信大家都非常喜欢吃 ， 吃鸭子最厉害的城市当属南京 ， 武汉 ， 北京了 。 不用说 ， 大家都知道原因了 。 鸭子全身都是宝 ， 鸭头 ， 鸭肉 ， 鸭胗 ， 鸭肠 ， 鸭掌等 ， 都是大家喜爱的美食 。 这些做法中最常见的还是烤鸭 ， 想吃烤鸭不要去外面买 ， 不卫生 ， 不安全 ， 还是自己在家做最好
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先把鸭子清洗干净 ， 因为鸭子的腥味还是比较重的 ， 所以要多清洗几遍 ， 然后把鸭子的胸脯切开 ，， 去掉鸭头和鸭掌 ， 因为这2个部位烤出来就浪费了 ， 还是选择其他的做法烹饪吧 。 在鸭子上面撒一些盐腌制一下 ， 里面都要涂抹上 ， 加入料酒 ， 姜片 ， 鸭子的背部涂上蜂蜜 ， 腌制半个小时
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接下来就是非常关键的步骤了 ， 把铁锅清洗干净 ， 在下面铺上一层大米 ， 放入一些白糖 ， 然后加入八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 这些卤料的量要多一些 ， 这样鸭子菜容易入味 。 然后找一些棍子放在上面 ， 把鸭子放在上面 ， 盖上锅盖慢慢的烤 ， 不用一滴水 ， 不用一点油 ， 这样做出来的鸭子 ， 会把鸭肉里面的脂肪逼出来 ， 吃起来没有那么肥腻 ， 而且非常香
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烤上一个小时左右 ， 中途可以看一下鸭肉 ， 感觉鸭肉熟了就可以了 ， 不一定非要烤一个小时 。 出锅后鸭子就成了这样 ， 跟外面卖的烤鸭差不多 ， 色泽红润 ， 非常的香 ， 但是比外面卖的更多卫生 ， 吃着也放心 。 如果会片鸭肉的 ， 可以把鸭肉片一下 ， 这样吃起来更加有滋有味 ， 想吃烤鸭在家就可以做 ， 是不是很简单？如果你也有好的鸭子的做法 ， 可以分享出来 ， 让大家都学习一下
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