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瘦龙健康|眼科医学博士：这些药物和高碳食物，会伤害视力，“毁”你的眼睛( 二 )


也就是说 ， 如果真正的致病源头不断掉的话 ， 你用再多的外源胰岛素 ， 视力照样会下降 ， 眼睛照样有可能被毁掉 ， 如果不改变饮食 ， 外源性胰岛素可能加重这个过程 。
那么 ， 致病源头是什么呢？答案就是你吃的食物 ， 以米面糖为代表的各类高碳水化合物 ， 于是 ， Ana Lorenzo开始做起了另外一件事情 。
鼓励病人用低碳饮食逆转眼疾 为了让更多人受益 ， AnaLorenzo尝试与眼科患者的家庭医生、内分泌医生等等合作 ， 想让他们帮助患者践行低碳生酮饮食 。
瘦龙健康|眼科医学博士：这些药物和高碳食物，会伤害视力，“毁”你的眼睛
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然而 ， 最初的尝试是挫折连连的 ， 因为大部分医生对她都是反对的 ， 毕竟 ， 这与多少年来的低脂饮食完全相悖 。
但是 ， 真正试过后的病人 ， 不止眼睛状况好转 ， 身体仿佛也在焕发新的生机 ， 逐渐 ， 更多的病人愿意听取Ana Lorenzo的建议 ， 用低碳改善视力 。
至此 ， 你可能想 ， 前面的例子 ， 都只是针对糖尿病导致的眼科疾病 ， 不是普通人啊 ， 可实际上 ， 如果你吃的高碳水食物 ， 无时不刻不在伤害着你的眼睛 。
高碳饮食 ， 是怎么伤害眼睛的？ 当你每天的饮食中 ， 充斥着各种高碳水化合物 ， 比如面条、面包、饼干、油条、饼子、蛋糕、点心、米线、含糖饮料等等的时候 ， 其实 ， 你在给身体代谢增加负担的同时 ， 也在负作用于自己的眼睛 。
瘦龙健康|眼科医学博士：这些药物和高碳食物，会伤害视力，“毁”你的眼睛
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2002年 ， 科罗拉多州立大学的进化生物学家Loren Cordain ， 和悉尼大学的营养科学家Jennie Brand Miller领导的研究小组发现：过量食用精制碳水化合物 ， 可能影响视力 。
2005年的一项研究就发现：碳水化合物的摄入量越高 ， 在53至73岁的1组女性中 ， 出现某种类型的白内障的几率就越高 。
2007年 ， 塔夫茨大学研究团队发现：高糖饮食的人 ， 患老年性黄斑变性的风险更大 。
那么 ， 高糖饮食 ， 到底在用哪些方式伤害眼睛呢？
→引发炎症 ， 波及眼睛
高碳水化合物食物是一种致炎类食物 ， 能触发我们的免疫系统引起炎症 ， 同时 ， 这类食物进入人体 ， 会迅速转化为葡萄糖 ， 导致血糖飙高 。
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胰岛素此时就被迅速分泌出来 ， 来帮助处理这些葡萄糖 ， 长期高碳饮食 ， 血糖和胰岛素都会处于一种快速波动状况 ， 这也会产生炎症细胞因子 ， 引起炎症 。
很多时候 ， 炎症看似不值得注意 ， 但它们却在悄无声息地对体内的细胞、神经、血管带来损害 ， 这其中就可能波及到眼睛 。
→导致高血糖 ， 诱发胰岛素抵抗 ， 负作用于眼睛
长期高碳水化合物饮食 ， 血糖也会经常飙高 ， 当发展到一定程度后 ， 就可能出现胰岛素抵抗 ， 进一步加剧高血糖的状况 。
高血糖 ， 会对眼睛中的细小血管带来危害 ， 从而引起视力模糊、青光眼、白内障等状况 ， 极端情况下甚至诱发失明 。
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这种情况 ， 在糖尿病患者中更为明显 ， 涉及到的病症有糖尿病性视网膜病变、糖尿病性黄斑水肿等等 。
→营养匮乏 ， 又消耗营养 ， 影响眼睛健康
BBC以前报道过一个案例 ， 1个17岁男孩 ， 因为吃大量高碳水化合物类食物（薯片、炸薯条和白面包等） ， 而最终被诊断为永久性失明 。 相关阅读→悲剧 | 英国一少年爱吃薯条 ， 17岁眼睛永久性失明...
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