白菜这样吃真过瘾，不发面不烫面，一折一卷就搞定，比包子还好吃
导读：白菜这样吃真过瘾 ， 不发面不烫面 ， 一折一卷就搞定 ， 比包子还好吃
哈喽大家好我是老左 ， 一个爱研究美食的90后 。 白菜价格便宜 ， 营养丰富 ， 做法多样 ， 在我家基本每一天都会吃到 ， 前几天给大家分享了用白菜做包子和饺子 。 今天再给大家分享一个新吃法 ， 用白菜、豆腐和鸡蛋做了一锅素菜卷 ， 这种面食不用发面和烫面 ， 做法简单、省时省力 ， 一折一卷就搞定 ， 里面是一层一层的 ， 每一层都裹着满满的馅料 ， 外皮柔软又筋道 ， 馅料鲜香味美 ， 营养丰富 ， 我每次都能吃四五个 。
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做法：
1 ， 准备好一棵白菜一片一片的掰下来清洗干净 ， 用刀拍一拍 ， 先切成细丝再切碎放入盆中 ， 加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟沙出水分 。
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2 ， 准备一个小盆铺上一个干净的纱布 ， 倒入腌制好的白菜 ， 用力攥干水分放入盆中备用 。
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3 ， 盆中加入300克的面粉 ， 用240毫升的白菜汁和面 ， 边加边搅拌 ， 搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团 ， 盖上盖子醒面10分钟 。
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4 ， 准备好一块豆腐先切成薄片再切成条 ， 最后切成小丁放入盆中 ， 打入两个鸡蛋 ， 用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀 ， 使豆腐均匀的裹上蛋液 。
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5 ， 平底锅倒入少许食用油烧热 ， 下入裹好鸡蛋液的豆腐小火慢煎 ， 煎至底部定型金黄后翻面再煎上2分钟 ， 用铲子打散 ， 煎至表面金黄出锅晾至温热 。
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6 ， 晾至温热的豆腐鸡蛋倒入白菜盆中 ， 加入切好的葱花 ， 花椒粉 ， 食盐 ， 食用油 ， 味极鲜 ， 喜欢吃酱的可以加入一勺黄豆酱 ， 搅拌混合均匀馅料部分就做好了 。
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7 ， 面醒好之后分成三份 ， 把每一份擀成薄饼 ， 铺上拌好的馅料 ， 边缘留出一点空隙 ， 再从一边卷起 。
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8 ， 卷好的菜卷冷水上锅 ， 水开后开始计时大火蒸18分钟 。
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9 ， 时间到出锅切成小段就可以享用了 ， 层层包裹着满满的馅料 ， 看着就用食欲 ， 外皮柔软筋道 ， 馅料营养丰富 ， 虽然没有肉 ， 但是感觉比肉卷还好吃 ， 每次做都吃到撑 。
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【白菜这样吃真过瘾，不发面不烫面，一折一卷就搞定，比包子还好吃】今天就给大家分享到这 ， 喜欢这款白菜卷的家人们记得收藏哦！做法简单 ， 一折一卷就搞定 ， 比包子简单还好吃 。
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