天冷了，炖上一锅这美味，营养又美味，大人孩子都爱吃，温暖过冬
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天冷了 ， 炖上一锅这美味 ， 营养又美味 ， 大人孩子都爱吃 ， 温暖过冬 。 天冷了 ， 南方也开启入冬模式了 ， 冬天就惦记着吃一些热乎乎的营养美食 ， 给身体补充营养和能量 ， 浑身暖呼呼的特别舒服 。 我们家冷天就很喜欢炖砂锅菜吃 ， 砂锅有很好的保温性能 ， 受热慢但保温效果好 ， 冷天端上餐桌也不容易变凉 ， 很多食材都适合用砂锅来做 ， 炖肉、煲汤、焖菜都是非常不错的 ， 这里要分享的砂锅美食是：腩肉腐竹煲 ， 这是我们家冷天特别喜欢做的一道砂锅菜 ， 一锅焖鲜香营养又美味 ， 高蛋白好消化 ， 大人孩子都很爱吃 ， 热乎乎的 ， 冷天吃它浑身暖洋洋特别过瘾 。
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腩肉腐竹煲主要用到的食材就是猪腩肉（五花肉）、油炸腐竹、油豆腐 ， 腩肉平时吃会觉得有点肥腻 ， 但大冷天吃它可以补充热量 ， 腐竹和油豆腐吸收了汤汁的味道也变得特别鲜美 ， 这几样食材搭配在一起炖 ， 荤素结合营养也很全面 ， 而且腐竹和油豆腐虽然是素菜 ， 但豆制品味道鲜甜 ， 含有丰富的植物蛋白 ， 营养高也好消化 ， 孩子也很喜欢吃 ， 冷天炖上一锅成本也不高 ， 比牛羊肉要实惠太多了 ， 我们家基本上隔三差五就做一次 ， 太香了 。
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【天冷了，炖上一锅这美味，营养又美味，大人孩子都爱吃，温暖过冬】腩肉腐竹煲的做法也非常简单 ， 腐竹建议选择炸腐竹 ， 这种腐竹香脆 ， 吸附性很强 ， 下锅一起炖煮 ， 容易吸饱汤汁 ， 吃起来味道更赞 。 五花肉先下锅炒香 ， 把油脂煎炒出来 ， 然后加入香料和配料一起炒香 ， 下入腐竹、豆腐和适量的开水一起煮沸 ， 再转移到砂锅里焖 ， 这样做出来的腩肉腐竹煲特别香 ， 冬天端上桌热乎乎的 ， 吃起来烫嘴的太过瘾了 ， 大人孩子都很喜欢吃 。 接下来一起来看看详细做法 。
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【腩肉腐竹煲】
准备食材：五花肉适量、腐竹适量、豆腐适量、葱适量、蒜头和姜丝适量 。
准备配料：油盐适量、一勺叉烧酱、一勺蚝油和一勺生抽 。
详细做法：
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1、五花肉洗干净切块、生姜洗净切丝、大蒜洗净切片待用 。
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2、腐竹洗干净掰成小段 ， 油豆腐洗干净切成两半待用 。
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3、热锅凉油放入五花肉下锅炒出油 。
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4、加入蒜头和姜丝下锅一起炒出香味来 。
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5、加入约一勺叉烧酱、一勺蚝油、一勺生抽、少许盐翻炒均匀 。
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6、加入油豆腐和腐竹下锅一起翻炒均匀 ， 加入适量开水 ， 大火煮开 。
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