家常蔬菜早餐饼做法，柔软不发硬，营养丰富，老人孩子都爱吃
“一天之计在于晨”可见一天中早晨是一天中最重要的时刻 ， 早餐也是 。 俗话说 ， 早餐要吃好 ， 中午要吃饱 ， 晚上吃得少 ， 这个早餐要吃好就是这一顿中的营养要丰富 。 我们平时常见的早餐就是包子馒头 ， 这些就是单纯的主食类 ， 只有碳水化合物 ， 单一的成分是营养不均衡的 。 早餐一定要多元化 ， 比如要有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、膳食纤维等营养 。
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今天分享的这道早餐饼的做法营养非常丰富 ， 用来做早餐是非常不错的选择 。 做法很家常 ， 材料选用的都是平常时吃的 ， 常见的 。 最经典的就是胡萝卜了 ， 他几乎是配菜中最常见的 ， 我很喜欢把它叫做百搭之王 ， 跟谁都能搭 ， 因为它的营养非常丰富 ， 对孩子老人来说很有必要多吃一点 。 还有就是鸡蛋 ， 鸡蛋里的蛋白质很容易被人体吸收 ， 营养丰富 ， 也是非常适合早餐食用 。 蔬菜我选择了是白菜 ， 这个时候白菜正当季 ， 白嫩新鲜的白菜在早餐选用也是非常适合的 。 主食方面就用平常用到的面粉 ， 面粉就是碳水化合物 ， 也是摊饼的关键 ， 起粘稠作用 。
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做法跟普通的一样 ， 面糊要稍微稀一点 ， 这样摊出来的饼才柔软 。 其中不用再加液体了 ， 鸡蛋完全可以充当液体 ， 如果面糊太稠可以适当加一点清水 。 面糊太稠不仅不易摊开 ， 吃起来还厚重 ， 内部不容易熟 。 这道早餐属于清淡营养的 ， 非常适合小孩子跟老人食用 。 这份早餐饼再搭配上一杯牛奶跟一个水果就非常完美了！下面就分享详细的制作步骤！
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【所需材料】
小份白菜 ， 一根胡萝卜 ， 两个鸡蛋 ， 大半碗面粉 ， 适量葱花 ， 适量盐 ， 少许香油 ， 适量生抽 。
【制作步骤】
1、白菜清洗干净 ， 用刀剁成末 。
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2、加入适量盐 ， 杀出里面的水分 。
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3、胡萝卜去不去皮都可以 ， 先切成片 ， 再切成条 ， 最后切成细丁即可 。
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4、白菜末杀出的水分倒掉 ， 再把胡萝卜放到大碗里 。
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5、磕入两个鸡蛋 ， 再加一把葱花 ， 搅拌均匀 。
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6、加入生抽、香油调味 ， 搅拌均匀 。 这里就不用放盐了 ， 前面腌白菜时已经放过了 ， 再放就太咸了 。
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7、面粉少量多次地加入 ， 倒一次面粉就搅拌均匀 。
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8、直到搅拌成这样比较稀的面糊 。 如果太粘稠就加点水 。
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9、平底锅或者电饼铛刷点油 ， 油热舀一勺面糊进去 ， 用铲子摊开 ， 摊薄一点 。 盖上盖子烙2分钟左右 ， 如果火太大就不要烙太久 ， 看着点来 。
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