做韭菜馅饺子，别再乱调馅了，调料只需这3样，韭菜鲜香不出水
做韭菜馅饺子 ， 别再乱调馅了 ， 调料只需这3样 ， 韭菜鲜香不出水每年一到冬天 ， 又到了我们北方家家户户吃饺子的时候 ， 北方人热爱饺子的程度 ， 是南方人怎么也想不到的 。
包饺子可是一项十分费力气的活 ， 加上和面、调馅、包饺子、煮饺子的时间 ， 差不多得2、3个小时才能完工 。 因此我们家现在包饺子都不会自己擀饺子皮了 ， 都是从超市里买 ， 口感也不差 。
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冬天最常吃的饺子 ， 无非是肉馅的、萝卜馅的 ， 或者是白菜馅的 ， 但是这几种我都不喜欢 ， 唯独喜欢韭菜馅的 。 鲜香爽口的韭菜吃进嘴里 ， 滋味别提有多好了 ， 再搭配上鸡蛋、虾皮 ， 素三鲜也美味无穷 。
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素馅应该是最简单的饺子馅了 ， 但是还是有人调制的不好吃 ， 这是为啥呢？原因就在于用到的调料 ， 做韭菜馅饺子 ， 别再乱调馅了 ， 调料只需这3样 ， 韭菜鲜香可口 ， 也不会出水 。 喜欢吃韭菜饺子 ， 一定要学会这样调馅 。
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【调韭菜馅】需要的材料：韭菜、虾皮、鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油
第一：除了韭菜、虾皮和鸡蛋之外 ， 如果还喜欢吃木耳、粉条的话 ， 也可以加上 ， 根据自己的喜好来添加即可 。 我们先把韭菜处理好清洗干净 ， 然后切成小段 ， 接着需要往韭菜中加上一定量的食用油 ， 搅拌均匀后备用 。
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第二：因为虾皮在晾晒的过程中难免会受到污染 ， 所以我会把虾皮放到水里稍微清洗一遍 ， 沥干水分后备用 。 下面就开始来炒鸡蛋了 ， 准备3、4个鸡蛋 ， 打到碗里搅散 。 下面往锅里倒上食用油 ， 把蛋液倒进去开始炒至 ， 炒熟拨散之后盛出来 ， 放凉以后才能用 。
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第三：等鸡蛋凉了以后 ， 就可以开始调馅了 ， 先把韭菜、虾皮和鸡蛋放到一个盆里 ， 然后开始放调料 。 准备适量的盐、胡椒粉 ， 倒在韭菜馅中彻底拌匀 ， 这样我们的韭菜馅就做好了 ， 下面可以进行包饺子的工作了 。
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第四：因为是从超市里买的饺子皮 ， 所以做起来特别简单 ， 只需要把韭菜馅放到饺子皮中 ， 捏紧收口就可以了 。 再准备一锅清水 ， 加上一勺盐烧开 ， 把饺子放进去煮 ， 煮熟就行了 。 放上适量的盐 ， 饺子不容易破皮 。
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【做韭菜馅饺子，别再乱调馅了，调料只需这3样，韭菜鲜香不出水】韭菜馅的饺子 ， 调料千万别乱放 ， 盐、胡椒粉、食用油这3样就足够了 ， 做出来的韭菜饺子更鲜香 。
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